润相依偎,虾米蜷缩成金黄的小月牙,深褐色的香菇如林间松露隐现,和五花肉丁相得映彰,叠加芹菜如春草点缀其间,她就像走进了一幅水晕墨染的暖春图谱。
灶火渐熄,厨房里仍弥漫着温暖的食物馨香,在锅中翻滚过的山珍海味,五谷杂粮,此刻正静待着被包裹进红桃粿皮。
沈滢月将提前备好的红龙果汁,倒进米粉里,届时粿皮的色泽会鲜红明艳。
揉面团的事,当然要交给做惯了粗活的出荷最为恰当。
不待小姐开口,出荷已经卯足了力气,将红龙果汁与米粉搅拌在一起,缓缓揉捏。不出半个时辰,光滑鲜红的面团便呈现在眼前。
一切就绪,沈滢月陆续地将馅料放进一个个小面团里,并烙在木质桃形的模具上,如此一来,一个个形似蟠桃的粿品便做好了。
到了傍晚,沈滢月已经将红桃粿全部蒸熟。出荷的目光落在那胭脂红的粿皮上,色泽温润热烈,像少女脸蛋的飞霞,在氤氲的蒸汽中愈发显得喜庆夺目。
她忍不住夹起一口送入嘴里,柔韧软糯的粿皮之下,是喷香四溢的馅料——糯米饭粒粒油亮晶莹,混着香菇丁的淳厚,虾仁的咸香,花生碎的酥香,以及猪肉的肥美,咸香交织,滋味丰盈。
“小姐,你这手艺也太好了。先是腐乳饼,再是红桃粿,在大燕,只有你才能做出这种出其不意的美食。”出荷啧啧称赞,似乎对未来又多了一份信心。
翌日一大早,出荷将一大蒸笼搬到摊位前,对着路人们吆喝,“来来来,给诸位看看,这是我们潮香食肆推出的新品,名唤人间蟠桃。”
沈滢月也走了出来,将盖子打开,热气袅袅中,占着晶莹水珠的红桃粿,乖巧地躺在盘中。粿皮被蒸汽浸润得水亮光滑,仿佛覆了一层淡薄的琉璃,能隐隐透出内陷的饱满,更添了一股朦胧的诱惑。
“人间蟠桃乃是何物?”不少食客纷纷围到周边,见这菜品新颖又色泽艳丽,忍不住询问。
“是用米粉作为皮,造型似桃果的一种新型小吃,馅料口感丰富,层次繁多,在长安绝对是独一无二。”
有一中年男子表示出兴趣,“看起来不错,一个要多少银子啊?”
“一个三十文,再赠送一杯上好的茶汤。”
沈滢月将红桃粿定为珍味精食,价格本就不便宜,潮香食肆虽地处永兴坊,然却和平康坊等富商贵胄横云集的街道交界,也是皇亲前往东市、郊外校场的必经之路。
就算比曹婆婆肉饼等
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