付宇正有些沾沾自喜，耳畔突然响起了电子提示音：
【叮！后厨新星称号奖励：恭喜获得npc主厨张振的个人技能：煮（中级）】
付宇惊喜的转头看向张振。
张振正翘首以盼的看着他做阿玛尊肉。
两人四目相对。
付宇目光炯炯。
他之前的个人技能煮才是初级，现在借了张振的光，直接晋升为中级了。
高兴！
张振莫名其妙。
你小子，干嘛这样盯老子？！
这怎么做着菜，突然就乐上了？
美啥呢？
付宇乐颠颠打去锅里浮沫。
改用小火慢煮。
同样都是煮肉。
付宇这时候就明显感觉到初级和中级的差距了。
以前他也是煮，但是辨别食物的熟烂度时，一靠辨色，二靠品尝。
但是现在不一样了。
他只要伸筷子在锅里随意的拨弄两下，就这么看上两眼，心里头立马就能判断出食物的熟烂程度。
是有点硬，需要再煮一会儿？
还是已经熟烂，可以马上关火出锅了。
真是神奇啊！
付宇自己都觉得挺稀罕。
趁着煮肉的功夫，付宇先把猪蹄给拌上了。
之前闻着音乐餐厅的香料袋挺不错，但是付宇比照了一下特色家宴菜谱里的做法。
觉得还是里面的凉拌卤猪蹄更适合一些。
毕竟是订婚宴，主人家真正能上桌吃饭的时候，一桌子好菜准保早就凉透了。
既然是凉拌，那猪蹄就不用特意再卤了，后厨就有现成了。
张振一边从高压锅往外捞猪蹄，一边感慨：“付厨，你这运气也是没谁了！咱们这后厨轻易很少做卤猪蹄，一般都是做猪耳凉菜。这要不是昨天有顾客提前预订，我也不会前一晚上就把猪蹄给卤上了。”
这用了秘制卤料做出来的猪蹄，那滋味光闻着都觉得香！
因为一直泡在卤汤里，现在还有点烫手。
付宇索性先晾着，又开始转头张罗年猪烩菜。
这年猪烩菜的重点，就在猪肉和白菜粉条上面。
好在音乐餐厅向来注重食材的品质。
用的猪肉都是农村收来的家养猪，喂的都是磨豆腐剩出来的豆渣，也就是乡下的笨猪肉。
千里马后厨用
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