“旭宝，江南百花鸡是浙江菜吗？”
沈佳悦一听说下午要做江南百花鸡，立马好奇起来。
在她看来，江南两个字，基本上就代表着浙江菜，既然如此，为什么不找浙菜师傅合作，而是跟着粤菜师傅做呢？
难道这是要抄了浙菜师傅的老窝吗？
林旭捏着她的脸蛋说道：
“浙江菜里确实有一道名叫百花鸡的菜，但江南百花鸡，跟浙菜没任何关系，这是上世纪二十年代，羊城四大酒家之一——文园酒家的招牌菜。”
沈佳悦很是不解：
“那为什么带江南二字啊？”
“据说是装盘时会点缀江南名花夜来香或者白菊花，加上整道菜文雅娟秀，似古诗中温文婉约的江南女子，所以被称为江南百花鸡……当然，这只是一种说法，也可能创造这道菜的人来自江南，或者名叫江南。”
战乱年间，文园酒家关门歇业，这道菜也随之失传。
现在的做法，是粤菜师傅从一些民国典籍和记载中，根据江南百花鸡的描述复原出来的，至于是不是当年的味道，没人说得准。
不过尽管是复原菜品，但味道和口感依然非常出众，甚至当得起粤菜巅峰之作的称号。
中华大地，各种关于鸡的菜品不胜枚举，接地气的有大盘鸡炒鸡，高端的有布袋鸡、鸡豆花等等。
这些做法，基本上都是弃骨食肉或弃皮食肉，鸡肉是重点。
但江南百花鸡，却创造性的发明了弃肉食皮的做法，大块的鸡肉以及骨头全都弃之不用，反而小心翼翼将鸡皮完整的剥下来，以此入馔。
且不说味道和口感，光这种叛逆的做法，就足以把人们的好奇心彻底勾起来。
中式烹饪中，几乎都是为了吃肉，很少有把肉弃之不用而吃皮的菜品，但这道江南百花鸡做到了，不仅做到，还成了当时整个羊城都美名流传的菜品。
无数文人骚客、商贾大亨，都以吃到江南百花鸡为荣。
沈佳悦听得忍不住咽了下口水：
“旭宝，你什么时候做？需要什么食材？我帮你准备。”
哇咔咔，这么好吃的菜品，本宝宝可不能错过。
一旁的师文清羡慕的说道：
“表妹真是嫁对了人，什么好吃的都能抢先尝到。”
沈佳悦笑嘻嘻的答道：
“哪里哪里，我们就是学渣，所以才这么喜欢口腹之欲，不像文清姐，北大的学
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