锦荣用这些廉价的小鲫鱼，究竟能够做出什么样菜肴呢？
石家慧这时说：“你们可能没听说过这道菜，但是你们不要看这小鲫鱼不起眼，这道菜可是大有来头的，曾经是我们周总理最喜欢的一道菜哦，也是国宴菜单上，必有的一道菜。”
这一下可是让大家都震惊不已。
而冯一帆，似乎也想起了这道菜。
一道地地道道的淮扬菜。
苏锦荣笑着摆摆手：“家慧，你别说得那么大，把大家都给吓到了，其实不过是一道凉菜，可以下酒……”
听到姥爷说是“下酒”的，冯若若马上说：“姥爷，姥爷，若若不喝酒呀。”
苏锦荣马上说：“也可以下饭，很好吃哦。”
冯若若开心拍手：“好棒呀，姥爷你做吧，若若也要吃。”
苏锦荣点头：“好，我们的若若也吃。”
说动手就动手。
原本石家慧打算帮忙，但是被苏锦荣拒绝了：“家慧，你去忙你的，这边交给一帆，这些小鲫鱼处理起来麻烦，你让一帆去弄，他会快一点，也能够清理的比较精心一点，不能耽搁你的时间。”
石家慧也只好是把小鲫鱼交给了冯一帆。
自然冯一帆没有任何怨言，立刻就拿去水池，倒出来之后，用一把小刀开始处理小鲫鱼。
鱼鳞要刮干净，然后还要把与的内脏扒掉，关键是要把鱼给清理好。
不能留下任何不干净地方。
一旦鱼清理的不干净，也会影响到菜的品质。
冯一帆的手脚还是非常迅速，一条一条小鲫鱼被他迅速处理干净。
甚至就连鱼身表面的粘液和脏东西，也都被冯一帆一并清理掉。
处理完毕，冯一帆把小鲫鱼端给岳父。
苏锦荣仔细看了看，满意地说：“嗯，很好，一帆你果然手没有生啊。”
接着，苏锦荣将小鲫鱼身上的水分全部吸干。
然后让冯一帆把油给烧上。
他亲自拿起刀，非常缓慢，双手还有些微微颤抖，慢慢给每一条小鲫鱼的背上开上一刀。
这一刀要一直开到露出鱼的脊骨。
冯一帆在旁边坐锅烧油的时候，看到岳父那边给小鲫鱼开背，也是有些担心。
尤其是看到岳父第一刀下去的时候，明显刀口都已经偏离了，他甚至担心岳父会伤到手，想要冲过去帮忙的。
但是苏锦荣硬是收了刀
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