¼Œ黄芩五钱,白芍四钱,甘草三钱,当归三钱,川芎二钱,白芷二钱。一共二十八钱。咱们先熬一半,十四钱。万一熬坏了,还剩一半。”
林巧说:“行。我去拿秤。”
小秤虽然生了锈,但秤杆上的星点还看得清。林巧把秤盘擦干净,一样一样称。柴胡四钱,黄芩二钱半,白芍二钱,甘草一钱半,当归一钱半,川芎一钱,白芷一钱。称好了,七味药摆在草纸上,合在一起,是一小堆。曾小凡看了看,说:“就这么点。”
林巧说:“书上说‘三煎三滤,文火收膏’。三煎三滤,就是熬三遍,滤三遍。最后剩下的,就是膏。膏不多,但药力厚。我太爷爷说,乌金散熬好了,黑得像墨,亮得像漆,切出来一块一块的,跟金子一样贵重。所以叫乌金散。”
曾小凡说:“那咱们就开始。你去烧火,我来熬。”
灶台在院子西边的棚子里。曾小凡把平时熬药的砂锅找出来,洗了三遍,又用开水烫了一遍。她把七味药倒进砂锅,加了井水,水面高出药材两指。然后她让林巧烧火,自己站在灶台边,看着火候。
林巧蹲在灶前,往灶膛里添柴。火苗舔着锅底,砂锅里的水慢慢热起来,药香开始往外飘。先是柴胡的苦味,然后是黄芩的清气,再然后是白芍的微酸、甘草的甜、当归的油润、川芎的辛、白芷的香。七种味道一层一层地出来,混在一起,变成一种说不清道不明的气味。曾小凡闭着眼睛闻,觉得这味道比单闻一味药要厚得多,像是七个人一起走路,各走各的,但脚踩在同一个点上。
水开了。曾小凡用筷子轻轻搅了搅,让药材充分浸在水里。她记得手抄本上写的“三煎三滤”,第一煎要煎到水少一半,药汁浓稠;第二煎再加水,煎到水少一半;第三煎再加水,煎到水少一半。然后把三次煎出来的药汁合在一起,用文火慢慢收,收到只剩一碗,再收到只剩一盅,最后收到能拉出丝来,就成了膏。
第一煎用了半个多时辰。曾小凡把药汁滤出来,倒在一个粗瓷碗里。药汁是深褐色的,浓得挂碗。她又往砂锅里加了水,开始第二煎。林巧一直蹲在灶前,火大了就撤一根柴,火小了就添一根柴。两个人谁也不说话,都盯着砂锅。
第二煎的时候,太阳已经升到头顶了。院子里很静,只有灶膛里柴火噼啪的声音和砂锅里咕嘟咕嘟的声音。曾小凡用袖子擦了擦汗,说:“巧儿,你太爷爷当年熬药,三天三夜不出门。咱们熬这一小锅,也得小半天。熬药跟种地一样,急不得。”
林巧说:“
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