时。
我们的鸭子个头都很大,估摸着至少多半个小时左右吧……”
“不过之前的鸭坯已经烤了一个小时多一点点,我看再有一个半小时,也就差不多了。”
灶膛里,火焰大了一些,焖炉里的温度也升高了些许。
浓郁的果木清香味儿,随着热浪,涌进了张小龙的鼻子里。
“也不知道古人是怎么想到的,用果木来烤鸭子,这还真是一个绝顶聪明的好主意。”
“唧唧……”
孙小圣的目光一直盯着焖炉里的鸭坯,此刻,它指着烤鸭,让主人去看。
“这是烤鸭在滴油了,咱这烤鸭本来就肥美,油滴的要多一些的。”
孙小圣听着主人的解释,若有所思地点了点头。
随着时间的流逝,阵阵烤鸭香味弥漫开来,味道越来越浓郁。
“时间差不多了,鸭子完全熟透了,小圣,你记住这个味儿,
到这个时候,就可以再增加一点柴火,进行最后的高温定色阶段了。”
张小龙说话间,又添了两根柴火,炉子里的温度也渐渐提升了一点儿。
三只烤鸭表皮的颜色,也渐渐开始变得深了一些。
更加浓郁的烤鸭香味,扑鼻而来。
孙小圣倒是没什么,它对肉类不感兴趣,但是张小龙就不一样了。
尽管已经吃了晚饭,但是闻了如此美味,还是觉得有一丝饥肠辘辘的感觉。
“小圣,这个时间点不要太长,正常是在十分钟到十五分钟之间。”
“具体的时间,还是根据鸭坯的外皮颜色而定,这个就比较考验咱们的技术了。”
“唧唧……”
孙小圣听得有些紧张,害怕会把烤鸭烤坏了。
张小龙摸了摸小家伙的脑袋,宽慰说道:
“咱们不要过度担心,毕竟都是第一次单独做烤鸭,就算是烤焦糊了也无所谓的。”
“反正咱们空间里有很多鸭子,咱们慢慢试,一天不行就两天,两天不行就三天……咱们总有一天能熟练掌握这个技巧的嘛!”
孙小圣听了主人的话,紧张之色有所缓解,但还是没有彻底放松心情。
张小龙见了,知道自己的灵宠责任心太强,他也不好再说什么。
反正自己不会因此责备它的,就让它自己调整心态好了。
“好了,鸭坯外皮色泽金黄,可以取出来了。”
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