望江楼后厨间，大掌柜的特意给林婉婉空出两个灶来，方便她掌厨。
厨子们以为这是新来的厨娘，看她的眼神有些不太善意，尤其是那些打了不少时间下手，却迟迟没有上灶做菜的，还有就是让位的那个厨子。
林婉婉一点都不在意他们的目光，她不过是在为自己的如意菜做推销，可没想过赖在这里，光是家里的那点油烟就够她受，何况这里的油烟味可是家里的几十倍。
大掌柜的没有留在厨房，也没有那个愿意出来帮忙一把，各自忙着手上的事，果然是职场如战场，看来她是被当成初入职场的菜鸟了。
林婉婉好笑的摇摇头，她不是还有姜家铭在吗，这位大厨及几位帮厨，你们愿意站在这边，那就请随意，她也不怕别人看去，毕竟看看并不能学去什么。
厨房的大掌厨倒还有些和蔼，虽然不相信这么个妇人能做出什么来，但是方才大掌柜的告诉他，这个妇人只是借用厨房罢了，他想这可能是哪个贵人家自带的厨娘，大概楼里的菜不合人家口味，这事也是偶有发生的。
林婉婉只问了大掌厨要了新鲜的肉和新鲜的活草鱼，还有一个刚杀的鸡，她打算做三个菜，一个是她最喜欢的水煮肉片，还有一个是她同样喜欢的水煮鱼，另外一个她打算做银针拌鸡丝，都是冬日里讨人喜欢的菜品。
第一道，她做的是银针拌鸡丝，是冷菜，利索的将两只鸡腿斩下，放入姜家铭烧热的汤锅里，趁机拿出自己准备好的配料，好在厨房里的调料也不少，还有她意想不到朝天椒和麻油等，听大掌厨说这是从番外得来的，只不过很少用到，有些浪费。
林婉婉心想，这真是天助我也，很快便把调味汁做好，等另一个锅水开，立马将掐芽掐豆的如意菜放进去，稍微焯一下便捞起，放入一点精盐搅拌。
等到鸡腿起锅，如意菜已经冷了，此时的鸡腿太烫不利于操作，在这过程中林婉婉赶紧将锅洗净，准备下面的两道菜。
新鲜猪肉早在做银针拌鸡丝的过程中切好腌制，其他的材料也一一备好，趁着水煮肉起锅还有一点时间，她快速将不烫的鸡腿剥皮去骨，取净鸡腿肉匝纹路撕成丝，然后铺在如意菜上，浇上汤汁即可。
鱼交给姜家铭处理，在水煮肉片起锅后，特意盖上盖子，保证不会快速冷却。
接过姜家铭处理过的鱼，林婉婉快速将鱼身剥离，用特殊方法将刺一一挑去，速度之快，看的大掌厨眼花缭乱，同时也两眼放光，高手啊，单看这刀工就没几个能比。
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