年度盛典。我只能给你和他们，今天一天的修备时间。”
徐生也不想当个压榨员工的扒皮老板，如果可以他也想慢工出细活，但现实不等人。
“我定的计划是三天后正式开始营业，今天主要是打扫卫生和熟悉场地，提前适应工作环境。”
徐生道：“等下我会把一些固定的招牌菜，餐馆的菜谱食单准备出来，明天你们将负责食材的采购和处理。
后天我会熟悉这份菜谱，尽量将菜谱的每份菜肴都做出来，到时候还需要你们品鉴提出修改意见。”
当然清楚这些人也提不出什么意见，徐生这么说主要是给辛苦两天的员工们发福利。
真正的品鉴环节，他还需要去邀请一位专业的品鉴师，前来品鉴修正这份正式餐单。
之后陆陆续续的，徐生又补充了几点工作规划和细节，和痞三交代完事情，天色已经放暗。
时间不早，徐生干脆让痞三带着他的兄弟，所有人一起去下馆子，好好的团建聚餐一波。
考虑到只是一次普通的团建，还有痞三等人的饮食习惯，徐生没去高档的餐馆，就近在附近找了一家物美价廉的烤肉店凑活凑活。
夜色渐浓。
安乐居的后厨，仍是一番灯火通明。
徐生习惯在厨房里，思考和美食相关的一切问题。
经过数小时的归纳和整理，他从舅舅的笔记、三一大师的传承，还有以往的餐馆菜单中，筛选出最受欢迎的菜肴。
因为是要赚钱，数百种学厨和大师菜品，徐生只选出了几十种较受食客欢迎的。
但这只是刚开始，不是说受欢迎销量好，就一定适合放在日常的营业菜单中。
这几十种菜品里，徐生因为自身的能力，便又淘汰了十多种。
然而二次筛选不是结束，剩下的三十八种菜品，也不是样样都能当上菜单的首发阵容。
徐生还按照菜品的种类，进行了一番细致的分类。
比如糕点甜品、佐餐汤饮、靓汤炖食、主食菜肴等等。
到了这一步，他的个人餐馆的菜单，才算有了一个雏形轮廓。
分门别类完成，徐生还要继续对其，进行挑选和优化。
首先就是划分档次，按照食材贵贱和烹饪难度，再度进行分类。
食材廉价且出餐方便的，可以作为菜单的常驻项，而相反的难搞菜品可以算做限时或者定制菜肴。
……
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