的老顾客，都吃出名堂来了。
就这几道菜，个个都是点餐单里没有特殊标注出来的菜肴。
因为虽然看似普通，其实烹饪方法特别考验厨师的水平！
而赵猛向来在火候把握方面更为突出一些。
所以像是爆炒，或者这一类讲究技巧的菜肴，他自有一套烹饪的方法，是谷云武所不擅长的，也能让懂行的顾客品尝后念念不忘。
“哟！这是伙老饕啊！”
姚石在这一行干的年头长了，各路朋友结交不少，正经有几位眼尖嘴刁，兜里不差钱的朋友。
所以清楚，越是像这种爱吃会吃的人，对于食材和烹饪手法的要求就越高。
仔细看了一眼菜色，姚石把点餐单递给付宇，问道：“这一桌席面你能做吗？”
付宇点了点头：“能！”
菜色都不难，说是七道菜，其中的鲅鱼水饺是白案那边的活，总共需要烹制的只有六道菜，这里面还有一道汤。
姚石正好可以借着这个机会，考核一下付宇现在的烹饪水平。
趁着备菜的功夫，姚石给赵猛打了个电话。
锻炼付宇是一回事，这顾客的点餐要求，该遵循的还是得遵循。
赵猛接到姚石的电话，赶忙问道：“姚厨，怎么了？是不是后厨有什么事情？”
他现在就在宿舍里躺着呢。
这缺钾，虽然说已经输液补上了，但身体多少还是有些发虚。
姚石说道：“没什么大事，就是有一份奔着你来的老顾客上门点单了。”
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