对黄涛而言，简直比做一道凉菜还来得简单了。
黄涛将大白菜最外面那几层的白菜叶，全都给撕下了来。
拿起菜刀，将白菜根，切成平跟，接着又将大白菜拦腰切断。
将大白菜的下半截拿出来，放在撒了食盐的开水中，进行焯水。
此举。
是为了让白菜回软，为下一步的修整做准备。
等白菜外表的叶子，差不多变成透明状态时，他就将这些白菜从锅中捞了出来，放入冷水中过凉。
如此一来。
就能让白菜保持脆嫩的口感，吃起来也更美味。
若不过冷水，这白菜叶就很有可能会在自身温度的作用下，会逐渐的变得软烂了的。
等盆中过冷水的白菜，温度都降下来后，他便捞出放在案板上。
用小刀修剪白菜帮，修剪成荷花瓣的样子。
只见他挥舞菜刀，一刀下去，白菜表面被迅速切开薄薄一片，不到三公分的距离，他看准时机果断收刀，手指微微发力，调转方向斜切一刀。
两刀下去。
白菜外面一层缓缓剥离，形状看起来如同一朵莲瓣。
莲瓣晶莹剔透，上面还沾着些许水珠，宛如泛着光芒的白玉，轻轻揭开，质地温润，薄如蝉翼，甚至能清晰地看到上面的纹路。
随着他的手腕灵巧转动，一朵朵莲瓣相继出现。
刀刃放着寒芒，仿佛与他合二为一。
只要被他目光锁定的位置，刀刃必定精准落位，没有一丝一毫的偏差。
短短几秒钟的功夫，白菜最外层的莲瓣就已然雕刻完成。
紧接着，他用小一点的刀，开始雕花蕊的形状。
菜心部位更加细嫩，雕琢起来需万分的小心。
黄涛拿刀的手，沉稳老练，轻轻一挥动，仔细剔除边角料，只留下最为精华的那一部分。
尽管花蕊要求更高的雕工，可在系统经验的加持下，短短一分钟，黄涛便将花蕊的雏形雕出。
为了达到更好的效果，在修剪最里面白菜芯时，他往白菜芯处，放一颗火红的枸杞。
这样一来，等会清澈的清汤浇上后，配上浅黄色的大白菜，中间冷不丁有一颗火红的枸杞，这颜值，就蹭蹭蹭地一下子上去了。
而这一雕琢的手法，把在场的人都看呆了。
江明涛忍不住地称赞道：“啧啧啧，这白菜改花刀的手法，绝了啊！”
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