汤的特点在于一个鲜字。
笋原本就是一种以鲜出名的食材，油爆的话很容易将笋的鲜给激出来，用来做汤却不容易将笋的鲜味激出来。
除非，汤也鲜。
所以，简言用不带皮肉的鸡骨架和瑶柱煲出来的清汤来炖笋，个中滋味只有品尝了才会知道。
天青碧色的骨瓷碗中，澄透清明宛若白开水的汤色在天青碧色和一块块白嫩幼嫩的笋丁衬托下显得极为动人，汤面没有丝毫的油星。
勺子舀上一勺还没送入嘴里，那清淡的香味便扑鼻而来。
等入口后，一众人齐齐瞪圆了眼睛。
卧槽，这个汤好鲜好鲜，鲜得恨不得将舌头都给吞了。
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