李休的书房之中，睡梦中虬髯客忽然翻了个身，如雷鸣般的呼噜声也一下子停了下来，随后只见虬髯客睁开眼睛坐起来，但随即又痛苦的呻吟一声，扶着因宿醉而疼痛无比的脑袋好半天没有起身。
过了好一会儿，虬髯客才感觉好受一些，当下穿上鞋子站起来打量了一下周围，对于李休的书房他并不感到陌生，上次就是在这里与李休聊了一晚上，只是现在窗外黑漆漆一片，也不知道是几更天了。
“咦？好香啊！”虬髯客这时忽然抽动了几下鼻子自语道，他忽然闻到一股奇特的香味，让他沉重的脑袋也感到为之一轻，随后立刻顺着香味出了书房，结果只见李休正坐在客厅里，面前的桌子上摆放着一个小炭炉，炉子上的小铁锅里正煮着一道散发出辛辣与酸爽气味的浓汤，光是这股香味就刺激的人口舌流诞。
“伯父你醒了，侄儿为你准备了酸辣肚丝汤，刚好可以用来解酒！”李休笑着开口道，说完亲手给虬髯客盛了一碗汤道。
这种汤是后世豫菜的代表菜之一，也是民间筵席必备的佳羹，做汤时必须用胡椒而不是辣椒，当然现在也没有辣椒。讲究酸而不酷，辣而不烈，咸而不涩，三味相平，每一味都不能过头，才算恰到好处，十分考验人的厨艺。
虬髯客这时正感觉头疼的厉害，听到这是李休准备的醒酒汤，当下大步走了过来，端起碗也不嫌烫，几大口就把汤给喝干了，随即就大声称赞道：“好喝，这个酸辣味还真是提神醒脑，身上的汗也出来了，一下子感觉轻松多了，不过你这有没有吃的，中午光顾着喝酒了，根本没吃什么东西，现在肚子里没一点吃食！”
“伯父稍等，我准备了一样新吃食，你肯定会喜欢！”李休笑着站起来出了客厅，不一会的功夫，就端进来一个铜盆，盆里盛着大半盆的清汤，然后放在炭炉上。
“怎么又是汤，我这个人饭量大，光喝汤恐怕吃不饱。”虬髯客看到李休又端来一盆汤时，当下皱着眉头道，刚醒来还不觉得什么，刚才喝了开胃了酸辣汤后，肚子也一像是一下子醒了过来，这时饿的咕咕直叫。
“伯父误会了，这个汤可不是用来喝的，而是用来涮的！”李休说到这里神秘的一笑，随后再次转身出去，不一会的功夫，就端来两大盘子切的极薄的牛羊肉，没错，李休请虬髯客吃的正是涮羊肉，连酱料都准备好了。
涮羊肉是元朝时才兴起的，虬髯客也是第一次见到这种吃法，当他看到李休端上来牛羊肉和调料时，也不禁愣了一下，随后伸出筷子夹了片
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