里，挑出了那块最肥美、最精华的鱼肝。
张明远站起身，稳稳地将这块鱼肝放在了赵建川面前的骨碟里。
“赵省长，您尝尝这个。”
张明远动作自然，一边夹菜，一边开口：
“这鮟鱇鱼长得虽然凶，但全身上下最金贵的，就是这块鱼肝。在日本，这东西被称为‘海中鹅肝’，有句老话叫‘关西河豚，关东鮟鱇’。”
张明远微笑着送上一句吉言：
“这鱼肝不仅入口即化，而且寓意极好，叫‘肝胆相照，独占鳌头’。您是全省经济的掌舵人，这最精华、最压秤的一块，自然得由您先动筷子尝鲜。”
这几句吉祥话配着食材知识，说得如同顺口溜一般自然，没有半点谄媚的恶心感，反而让人觉得极有讲究。
赵建川看着骨碟里的鱼肝，原本冷硬的嘴角，终于忍不住微微向上牵动了一下。
张明远没有厚此薄彼。
他立刻拿起旁边的一只小碗，用汤勺从那盅金黄的清炖甲鱼汤里，撇开浮油，盛了一碗清亮的甲鱼裙边汤。
他端起汤碗，稳稳地放在何克俭的手边：
“何书记。您在久安市主抓大局，费心劳神。这甲鱼汤俗称‘霸王汤’，用老母鸡和金华火腿吊的高汤，炖得裙边软糯胶质全出。最是能滋阴补肾、固本培元。您喝口热汤暖暖胃，久安市的千斤重担，还得指望您这身子骨扛着呢。”
何克俭端起汤碗，眼底闪过一丝赞叹。
这小子，太会伺候人了！
先给地位最高的省长夹最名贵的鱼肝，几句吉祥话捧得不动声色；接着又给自己盛汤，不仅兼顾了座次尊卑，更是把官场上的细致入微，拿捏到了毫巅！
一顿原本气氛尴尬的“赔罪宴”，硬生生被张明远给盘活了。
席间，张明远仿佛成了一个学识渊博的美食家。
他能跟林承武聊葱烧海参在鲁菜里的渊源，能跟赵建川探讨南方轻工业城市对高端海鲜供应链的物流影响，甚至能从一道凉拌蕨根粉，引申出大别山老区农产品深加工的商品化思路。
整整一个多小时的饭局。
张明远知识渊博，说话客气，进退极有分寸。跟昨天常委会上那个锋芒毕露、拿资本要挟省委的刺头，简直判若两人！
就这份能屈能伸、八面玲珑的城府，连一直心里系着疙瘩的赵建川，都忍不住在心里暗暗点头，挑不出半点毛病。
酒足饭饱，杜老带着徒
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