陈焕丢下卸到一半的露营车,只从里面翻出板栗、胡萝卜,还有那个长脖子南瓜,转身便进了厨房。
板栗清洗干净,用剪刀在每颗底部撬开一条缝,然后扔进滚水里煮两三分钟。捞出后的板栗果肉已经和果壳分离,只需要一捏,一掰,一挤,鸡蛋黄似的圆滚滚的栗子肉就落进碗里。南瓜切一小截,剩下的在断口处蒙上保鲜膜放冰箱冷藏。胡萝卜和南瓜去皮后都切成略薄的滚刀块备用。最后从冰箱翻出两根腊肠切厚片,秋日焖饭的食材就备齐了。
起锅加少许油,倒入腊肠厚片慢慢逼出油脂,直到锅里的油逐渐越积越多,腊肠也从油润厚实变得薄韧干香的时候,倒入所有蔬菜翻拌均匀,让它们都沾上喷香的油光。调味更是简单,生抽打底,蚝油增香,老抽上色。
季温时只被分配了淘米的任务。她之前查过,正常煮饭加的水需要没过一个指节的高度,但陈焕让她减半,说食材焖煮的时候会出水。
等所有食材都在锅中炒出金黄的焦边,就可以整锅转移到电饭煲里,平铺在淘好的米上面。无需翻拌,按下煮饭键即可。
整个家里都弥漫腊肠的咸香与蔬菜的清甜时,两碗色彩丰富的秋日焖饭被端上桌。
虽然在看陈焕备菜的时候,季温时就隐约明白了这道菜为什么叫“秋日”。南瓜,板栗,胡萝卜,无论是食材本身的时令,还是温暖明亮的色调,都非常有秋天的氛围。然而,当那碗焖饭真正摆在面前时,她更是由衷地觉得为这道菜命名的人简直是个天才。
土黄的南瓜,金黄的板栗,橙红的胡萝卜,褐红的腊肠,秋天尽数被盛进碗里。像漫步在深秋公园的小径上,脚下是层层叠叠的落叶,亮红,褐黄,锈橘,踩下去可以听见秋天的声音。
她把半颗板栗,一块胡萝卜,一块南瓜,一片腊肠拢到一起,连同底部微焦的锅巴大口塞进嘴里。粉糯,清甜,绵软,油润,不同的口感在嘴里交织纠缠,好吃得有点过头。
最关键的是,她看了时间,从陈焕备菜到焖饭上桌,居然不到50分钟,其中半小时还是电饭煲在工作。美味营养,还方便快手,很好,她找到学习做饭的正确努力方向了!
饭后,陈焕煮了一壶解腻的山楂茶,见她捧着杯子喝得眉眼舒展,随口问:“给你装一壶带去学校?”
季温时下意识摇头:“算了,背书包里太重……”
“我送你。”他起身去拿车钥匙。
见她习惯性地又要客气婉拒,他轻嗤一声,示
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