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“明天要上镜。”
“锅里别出事，人也别出事。”
夜里关门前，程意把明天要用的材料全摆到一处：进货收据、留样盒标签、街道办核实单、派出所受理回执号、村委会电报。每张纸都能顶一句“听说”。
林晓站在旁边看着，忽然明白过来……对方一直想要她开口认输，可他们这边一直在用一张张纸把路铺死。
纸很薄，薄到一阵风就能吹皱。
可风再大，也吹不掉红章，也吹不掉受理编号。
明天镜头来了，人也会来。
对方要是还想弄脏这锅饭，只能更用力。
用力过头，就容易露出手。
拍摄当天一早，镇南店开门比平时更早。
张勇睡在后头的小床上，五点多就爬起来，把灶台擦了一遍，又把留样柜的标签重新贴了一遍。标签上写着日期、菜名、时间，字很大，谁走近都能看见。
赵婶带着林晓从她家赶来，一进门先把前厅的桌椅再抹一遍，抹完还把门口那张街道办核实单按平，胶带又压了两下。
“这张纸别翘边。”
“有人就喜欢盯这种小毛病说事。”
林晓点头，嗓子有点紧。
“我今天站前厅，主要干什么？”
程意把围裙系好，抬眼看她。
“你就做两件事。”
“第一，叫号，别让门口挤成一团。”
“第二，谁问什么，你就把能看的东西指给他看。你不用跟人吵，也不用解释太多。”
林晓深吸一口气：“好。”
九点半，白工带着人到了。
摄影扛着机器，记录员抱着小本子，进门先打招呼。
白工看了一眼后厨，又扫一眼柜台旁的单据夹。
“你们准备得挺齐。”
他指了指镜头，“我们先拍进货单、留样柜，再拍后厨出餐流程。拍完就不耽误你们午市。”
程意点头，示意张勇把单据夹摆到桌上，翻到最近一页。
摄影对着单据拍，记录员对照着念日期和数量，确认能对应上当天的出餐量。
镜头转到留样柜，张勇把柜门打开，指着最上面一排。
“这一排是今天的。”
“每道菜留一小盒，贴了时间。”
白工点点头。
“这样拍出来，顾客也看得懂。”
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