另一个员工好奇地看着林皓,不知道老板买水果要做什么,但也没敢多问,继续低头忙活。
没过多久,员工就提着一袋水果回来了。
林皓接过水果,走到奶茶店后面的操作区,开始准备尝试制作果茶。
这果茶看着简单,做起来却一点都不轻松,每一步都要仔细把控。
林皓先拿出茶叶,烧了一壶热水,泡了一锅绿茶。
绿茶的清香最适合搭配水果,能凸显果味的同时,又不会让味道过于厚重。
泡好茶后,他把茶水倒出来,放在一旁晾凉。
趁着这个功夫,林皓开始处理水果。
他把葡萄洗净去皮,桃子和苹果洗净去核,切成小块,然后分别放进干净的容器里,用勺子慢慢捣碎,把水果的汁水都捣出来。
看着容器里满满当当的水果泥和果汁,林皓满意地点了点头。
接下来就是调味环节。
现在的奶茶店用的都是奶茶粉,这东西自带糖,所以他能选择的不多,直接放白糖不容易融化,还会影响口感。
林皓决定用冰糖熬制了一些糖浆。
这种自制的冰糖糖浆甜度高,口感也更醇厚,放一点点就能让果茶变得很甜,还能节省用量。
他小心翼翼地往水果泥里加了一点糖浆,搅拌均匀。
等茶水彻底晾凉后,林皓把茶水倒进装有水果泥的容器里,再次充分搅拌均匀,一杯简易的果茶就做好了。
他拿起杯子,轻轻喝了一口,眉头先皱了一下,随即又舒展开来。
别说,味道还真不错,果香和茶香融合得很好,甜度也刚刚好。
只是和他上辈子喝到的果茶比起来,还是差了一点意思。
林皓仔细琢磨了一下,很快就找到了问题所在。
第一个问题是糖浆。
他自制的冰糖糖浆虽然不错,但和上辈子喝到的专业果茶糖浆比起来,还是少了一份清爽,口感稍微有些厚重。
第二个问题就是没有冰块。
现在已经有制冰机了,只是价格不便宜,他的奶茶店目前还没配备。
加了冰块的果茶口感会更清爽解腻,没有冰块,常温的果茶喝起来总觉得少了点灵魂。
林皓把杯子放在操作台上。
看来得尽快给奶茶店买一台制冰机,而且还得想办法改进糖浆的配方,这样做出来的果茶才能更接近上辈子的味道,也才能在市场上站
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