腊肉不仅颜色好看，还有股特别的香味。
除了腊肉香肠，江暖还弄了些肥鱼、鸡和鸭子等一起熏了。
火培小鱼干也弄了不少。
河里打上来的新鲜小鱼去掉内脏洗干净，用小火慢慢的烤干。
起锅烧油，放姜、蒜米和干辣椒下锅爆炒。
再放入新鲜的蒜苗加调料和一勺子红红的剁辣椒，那滋味简直能香死个人，饭都要多吃一碗。
不仅家里人爱吃，就连明光帝和耿大儒也爱吃。
做完了腊肉，江暖又对着家里的花生下了手。
三十多亩地，总共收两万多斤的花生。
江暖以一两银子一斤的价格，让胡掌柜拉走了一万斤。
剩下的留一部分做种子，再分出一部分准备送进京。
家里有吃不完的山茶油，江暖便也没想着拿它来榨油，所以剩下的就随便吃。
炒花生，油炸花生米，五香花生米，变着花样儿的来。
现在她又拿花生和糖合在一起，准备做一些花生糖，留着过年吃。
花生与糖的比例大概大概是一斤花生七两糖左右。
花生米小火炒香去皮，白糖小火融成糖浆，倒入炒香的花生米。
用平底的锅铲从锅底刮糖浆，小心地按压花生。
使糖和花生充分的融合，再倒入事先准备好的模具中按压成型。
之后立即用刀切成小块，这样花生糖就做好了。
材料简单，做法也不难，不过需要注意的是花生米倒进糖浆以后千万不要翻炒。
否则，一翻炒你得到的就只能是一锅反沙的花生米，而不是酥脆又香甜的花生糖了。
大家伙儿看着江暖把大盆大盆，金贵花生米和糖往锅里倒，心疼的直抽抽。
笑着说，这世上能如此豪横的，或许也唯有他们家公主了。
不过话又说回来，这花生糖是真的好吃，又香又甜又酥脆。
一口咬下去，那是味道的极致享受。
江暖带着下人们捣鼓了两三天，做了好几百斤的花生糖。
家里的每个人都分到了一小包，又给族长和村中的族老们每人送去了一些。
正好之前做的腊肉和香肠之类的也熏制的差不多了。
江暖让人取下来，用热水刷洗干净晾干水，装进简易的木箱子里打包好。
连同今年新出的山茶油、果酒和各种糖类。
以
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