—山泉水清、软，不会破坏茶的味道；江水比如故乡的西江水，干净、有灵气；而井水多在城里，容易被污染，煮出来的茶会带点涩味。这就像他不羡黄金白玉一样，他觉得茶的“好”，来自自然，不是靠器具堆出来的。
再比如他写煮茶的火候：“如鱼目微有声为一沸，边缘如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸。已上水老，不可食也。”意思是水开分三沸，过了三沸就“老”了，不能煮茶了。
他把水开的样子写得像诗，“鱼目微有声”“涌泉连珠”，多形象！而这背后，是他对茶的“较真”——煮茶不能马虎，要懂水、懂火，就像做人不能敷衍，要守着自己的“真”。
他还在《茶经》里写采茶：“凡采茶，在二月三月四月之间……其日有雨不采，晴有云不采；晴，采之。”意思是采茶要选晴天，下雨天、阴天都不行，因为茶叶上的露水多，会影响茶的味道。
他写这个的时候，肯定想起了在径山茶区，跟着茶农凌晨采茶的样子——茶农说“晴天的茶，香得透”，他就记下来，写进书里。这就是他不羡“朝入省、暮入台”的原因——和茶农一起采茶、听他们说茶的故事，比在官场上勾心斗角，踏实多了。
有次皎然和尚问他：“你写《茶经》，到底想告诉世人什么？”
陆羽想了想，说：“我想让大家知道，茶不是奢侈品，是自然给我们的礼物。煮茶不用金器，喝茶不用讲究排场，懂它、爱它，就能喝出茶里的好。就像做人，不用追求富贵，守着本真，就活得自在。”
这话，其实就是《六羡歌》的另一种说法——不羡荣华，爱茶的本真；不追名利，守心里的自在。
茶圣的“遗产”：一杯清茶，一首短诗，一种人生
陆羽活到七十多岁，最后是在湖州的一个小茅屋里去世的。他去世前，还让弟子帮他接了西江水，煮了最后一壶茶，念了一遍《六羡歌》。据说他闭上眼睛的时候，嘴角还带着笑，手里还攥着那本翻旧了的《茶经》。
他虽然没留下多少诗，一首《六羡歌》，就够后人琢磨一辈子。后来的文人，比如白居易、苏轼，都爱念他的《六羡歌》——白居易被贬江州时，煮茶时就念“不羡黄金罍”，说“陆羽懂我”；苏轼被贬黄州时，也用瓦罐煮茶，写“且将新火试新茶”，其实就是学陆羽的淡泊。
而现在的我们，喝到一杯好茶时，也该想起陆羽——想起那个不羡黄金、不羡官帽的“茶痴”，想起他蹲在江边煮茶的样子，想起他《六羡歌》里的那
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