苏宴炊立刻明白了他的考量。
“考虑得很周到。还记得步骤吗？”
“当然。”周执涵笑着点点自己的额头，“都在脑子里呢。”
话音落下，他周身松弛的气息一敛，眼神认真。
就像一位宗师，在面对他的道场。
苏宴炊看着他。
这种眼神和感觉，她太熟悉了。就和她前世在自家那方小小的厨房里，倾注心力做每一道菜时，一模一样。
两条猪皮，在案板上铺陈。
把毛刮净，改刀成长片儿，在沸水中焯熟。再用小刀趁着肉皮温热，片去原本与肥肉连接处的油脂。
这道工序，他这次做，已比第一次熟练。
头一回的时候，他一连把肉片切断了好几刀。
但“小苏”脾气好的很，一直鼓励他，说没事。
刮完油，将肉皮切成小条，用盐搓洗，直到水清无浊。然后，把猪皮放入一个方盒，加入凉水上蒸屉。
在控制面板上设定了高温蒸，以及低温冷却的精确温度和时间。
蒸出肉皮中的胶质，冷却凝固。明日一早，便可收获一整盒水晶皮冻。
他虽然已经亲手做过一次，心里还是觉得挺不可思议。
原料仅仅是猪皮、水，和盐。没有添加任何辅助胶凝剂，工序也不花哨。就能化平凡为神奇。
制成品，像宝石一样晶莹漂亮。
这就是小苏说的，华夏饮食的智慧吗？
上午完工时，小苏让他尝了一片。
当时，轻点一下蘸料。送入口中。冰凉的触感。
随后，牙齿咬下。“啵”的一下，皮冻在嘴里弹开，像是在调皮嬉戏一般。
之后，极其纯粹的猪皮鲜香之味，带着胶质特有的顺滑，刷过味蕾。
冰凉，清爽，鲜美，弹滑。
既柔软又耐嚼的咬劲儿。淡淡肉香，余韵不散。
勾引着你要去吃下一片。
他当时，是经历了如何的一番天人交战，才忍住没把晚上那5份盲盒给吃个干净。
此时，在距离周执涵小公寓一百公里的海蓝学院，简朴的学生宿舍内。
一个金发青年，正用餐勺小心地舀起一片皮冻。
光脑摄像头正对着他进行拍摄直播。
正是ID叫碳基研究员的顾客。
他的真名叫金南，是海蓝学院的一名博士。
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