葱,缀入少许麻油拌匀。这一道肉馅儿,才算完活儿。
做完这些,周执涵的额头布满细密的汗珠。
小Q飞过来,为他擦走。苏宴炊提醒他去看面团。
恒定的温度下,面团已经膨胀了一倍。周执涵伸手一扯,里面是漂亮的网丝状。
“成了!把面拿出来,再揉一遍,把里面的空气排空。”
苏宴炊说完,玲珑心思有点担心。
他已经干了两趟体力活。再要他揉面,或许他该抱怨了。
但是,却没有。周执涵利落地拿出面团,认真揉了起来。待他把一个小面剂子用手压成中间厚,四面薄的包子皮,最难的步骤就要开始了。
苏宴炊在屏幕上,用简洁的视频演示了包包子的手部动作。
她在选食材时就试过了,可以用意识在木盒屏幕投放简单的动作。
一勺肉馅儿放入皮中。周执涵试着用手指边捏边扯,包出褶子。看起来简单。但第一个,失败了。
皮破。馅儿洋洋洒洒掉了一桌子。
第二个,依旧破了。他眼明手快,一手抄住了那掉出来的馅儿。
第三个,没破,但捏成了个葫芦娃。
第四个,奇奇怪怪的疙瘩……
“我……”周执涵一脸沮丧,把面疙瘩甩落案板上,发出啪的一响。
苏宴炊觉察出了他的挫败。
过了几秒,屏幕上浮出一行字:“你别急,越急越乱,慢慢来。”
“闭上眼睛,想象你的指尖和面团接触的感觉,想象面团被你塑造完成的样子。”
周执涵被这么一点,回过神,才发现自己急得呼吸都乱了。
重新静心。他闭上眼,在脑海中反复模拟屏幕上的动画。
待他重新睁眼,执起一张包子皮。指尖捻动,每捏一个褶子,都带起了韵律。
一个褶子清晰的包子,稳稳出现在他掌心。
“这家伙,还真有点天赋。”苏宴炊心想。
她教的是一种简单的收口法。不捏花边口,收拢后揪掉多余的面就行。新手做出来一样好看。
周执涵做出了成品,才松口气,露了个温柔的笑。
他本就长得极好。此刻一笑,春风化雨,雪后初霁。苏宴炊正对着他,竟觉有些神摇。
苏宴炊心里一默,赶紧提醒自己收束心思。
都落地成盒了,怎么还能胡思乱想。视线聚焦回他手上。
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