月家的院子里。
一个烧着红炭的煤炉子，一块麦饭石的烤盘，再加上腌好的五花肉，一盘一盘放在烤盘上面，在高温灼烤之下，三层肥两层瘦的五花肉中包含的油脂被逼出来，铁盘上发出滋啦滋啦的响声。
油脂缓缓往下流淌， 先是被瘦肉吸收，再汇聚在烤盘中间位置 。
楚月在烤盘中心位置放上了切片土豆，这样五花肉油脂被土豆吸收，烤出来的土豆不仅焦脆，而且带着猪肉香味，又香又绵软。
陈凤英和陈大壮就见过在院子里用铁锅烧猪肉炖粉条的，从没见过一片一片烤肉的，围着煤炉子坐下，眼睛死死盯着烤盘上的五花肉，好像猪肉会飞走一样。
楚月拿着夹子，把一面煎好的五花肉翻过来，继续煎另外一面。
露出来的肉片泽焦脆金黄，还有飘荡在空气中的香味，诱人舌根生津，不停吞咽口水，舔着嘴唇，香得鼻子都快掉了，恨不得马上吃进嘴里。
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