手,侍女们便鱼贯而入,开始上菜。
第一道是豚肩肉,选用上好的猪前腿肉,用酱油、盐、酒、香料卤制而成,色泽红亮,香气扑鼻,侍女用银刀将肉切成薄片,摆放在漆盘之中,旁边还放着一小碟蒜泥调味。
“这是徐州特色的卤豚肩,” 陶谦介绍道,“选用本地饲养的豚猪,肉质鲜嫩,卤制三个时辰方才入味,二位尝尝看是否合口味。”
诸葛珪拿起竹筷,夹了一片肉放入口中,肉质软烂,咸香适中,还带着淡淡的香料味,当即点头赞道:“味道极佳,肉质鲜嫩,卤汁醇厚,实属难得。”
司马防也尝了一口,笑道:“果然名不虚传,比中原的卤味更具风味。”
第二道上的是鱼脍,选用徐州城外汴水中的鲜鱼,肉质细嫩,侍女将鱼去鳞去鳃,洗净后用快刀切成薄如蝉翼的鱼片,摆放在冰盘之中,旁边摆放着葱丝、姜丝、醋、酱等调料。
“鱼脍需现切现吃,方能尝出鲜味,” 陶谦说道,“二位可根据喜好搭配调料。”
诸葛珪夹起一片鱼片,蘸了少许醋和姜丝,入口爽滑,鱼肉的鲜味在口中散开,不禁赞道:“刀工精妙,鲜味十足,堪称一绝。”
随后,侍女们又陆续奉上了煮豆、炙鸡、酱肘、腌菜、黍米饭等菜品。
煮豆是将黄豆煮熟后,用盐、醋、酱油腌制而成,口感软糯,咸酸可口;
炙鸡是用整鸡涂抹酱料后,放在火上烤制而成,外皮焦脆,内里鲜嫩,香气浓郁;
酱肘选用猪肘,用黄豆酱腌制后煮烂,色泽红亮,肥而不腻;腌菜则是用白菜、萝卜等蔬菜腌制而成,清爽解腻,是佐餐的佳品;
黍米饭颗粒饱满,香气扑鼻。
酒则是徐州本地酿造的黍酒,盛于青铜酒樽中,琥珀色的酒液清澈透亮,香气醇厚。
陶谦亲自为诸葛珪、司马防斟满酒,举起自己的酒樽,高声道:
“今日诸位贤才齐聚徐州,恭祖心中不胜欣喜,我先敬诸位一杯!愿日后君臣同心,共守徐州!”
说罢一饮而尽,酒液顺着嘴角流下,他随手用衣袖擦了擦,神色豪迈。
诸葛珪、司马防连忙举起酒樽,齐声说道:“愿随使君左右,共保徐州安宁!”
说罢也一饮而尽。
糜竺、赵昱等人纷纷举樽回敬,厅内觥筹交错,笑声、谈笑声不绝于耳,气氛热烈而融洽。
酒过三巡,菜过五味,诸葛珪放下酒樽,起身整理了一下衣衫
本章未完,请点击下一页继续阅读!