步骤就是浓缩。
如果是企业的话,可以用盘管浓缩罐进行浓缩,家庭制作的话就要使用铝锅了。
将牛奶和白砂糖的混合液倒入铝锅内,放到火焰上。
林新一边催促着红莲添柴,加大火力,一边不停地搅拌着。
锅内的混合液不断的浓缩,最终浓缩到原本的40%,炼乳已经初见成形了。
最后一步,林新将半成品的炼乳从锅里倒在碗里,让红莲取来冰雪围在碗的周围,迅速给炼乳降温,同时再进行搅拌。
这些过程全部结束后,炼乳终于制作完成了。
三大桶牛奶,最终制成了一桶多的炼乳。
红莲迫不及待的伸出手指,蘸了点炼乳放进嘴里:“嘶!好甜!感觉整个人都要被甜晕了。”
红莲晃晃悠悠着:“世界上竟然会有如此甜的美味,林新,你真是太会做饭了。”
林新笑道:“炼乳可是要搭配主食的。”
他从背包里拿出之前没吃完的压缩饼干,蘸好炼乳后,咬了一大口:“好吃,以后可以把压缩饼干配炼乳当做早饭了,节省时间不说,补充的能量还很多,即便经过一上午也不会感觉饿。”
红莲学着林新的方法,像是小松鼠般吃着压缩饼干,两人的早饭就这么完成了。
吃过后,林新带着红莲来到船上:“走吧,我们还能继续在海上探索一天。”
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