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37爆炒鸡杂

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投屏!”

“老板!”

“嗯?”

女人将嗦的干干净净的鸭腿骨头往桌上一丢,朝他竖起大拇指。

“没想到大夏的烤鸭这么好吃,以前路过无数次从来没进来过,你家有没有联系方式,能提前预定烤鸭吗?”

“可以,当然可以!”

老板笑呵呵地从胸口口袋里掏出一张名片递过去:“打这个电话,跟前台预定就好,不过预定至少要提前半天才行,量大的话要提前一天。”

“好好好,谢谢,哦对了,除了这些之外,你们这还有什么推荐的菜吗?”

“那当然是海鲜粥啦!”

……

“好饿啊。”

林宸眼巴巴地望着正一滴一滴往下滴着油花的松鸡,情不自禁地再次吞咽泛滥的口水。

鼻尖萦绕着满满的鸡油香气,夹杂着苹果木燃烧时散发出来淡淡果香,脑海中浮现出大口大口撕咬鸡腿的画面,差点没把他给馋死。

给松鸡转了个面,让鸡身能够均匀受热。

从鸡屁股上滴落的金黄色油脂已经在平底锅中积了薄薄一层,在火光摇曳间闪烁着无比诱人的光泽。

“以目前这个速度,想吃上美味的烤鸡至少还要大半个小时,不行,我得先弄点什么东西垫垫,否则真熬不住。”

他扫了眼手边的库存,目光落在清理出来的鸡杂上,眼睛一亮。

“有了!”

将奶锅放在烤鸡下方继续接油,平底锅转移到火源上。

军刀飞舞,以极快的速度切了一把菊芋丝,又切了少许藠头叶。

当平底锅开始冒烟,新鲜的鸡杂丢入锅中快速翻炒起来。

原本粉嫩嫩的鸡杂接触到高温,瞬间滋啦爆响,溅射出去的油星令锅边火苗暴涨,紧接着便蔓延至锅中。

林宸不停地颠着锅,眼神专注,随着鸡杂上下翻飞而移动,似乎是在判断内脏的熟度。

连续翻炒十几次后,加入洋姜丝继续翻炒,让鸡油均匀裹满每一根洋姜丝表面。

少许盐巴调味,再加入藠头叶快速翻炒几下,出锅!

整个过程行云流水,从食材下锅到菜肴出锅,总共也就只花了几十秒左右。

锅内火焰熄灭,大片大片热气升腾,伴随着浓浓的香气直往他鼻子里钻。

藠头叶特有的大蒜清香不停地刺激着他的口水分泌,一根根晶莹剔透的洋姜丝还处于半生状态,隐藏其


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