“少爷，这鹌鹑也太贵了吧。等考完回家，少爷准小松几天假，我也提个笼子捉鹌鹑去。一晚上捉两只，一个月下来也有十几两银子进账。”离开摊位，小松啧啧赞叹。
“哪有这么容易，三五天能捉一只就不错了，而且捉到处子、早秋根本不能用，只能自己养着”常晋摇摇头道。说起捉鹌鹑，常晋懂得的真要比王启年多一些。从记忆中得知，常父以前就做过这样的事情补贴家用。
别看一只上好的价值几两银子，但捉起来特别辛苦。春夏两季树木草丛茂密，鹌鹑大多躲在庄稼地里，很难被捕捉到。只有等秋冬季节，四处凋零，鹌鹑转移在草丛灌木内，这样捉起来才容易些。
每天晚上，捉鹌人都要早早把编制好的渔网放在草丛旁边，然后用母鹌鹑做诱饵。母鹌鹑的叫声很容易把公鹌鹑引诱过来，最后一头扎入网中。运气好的时候，一网能捉到两三只鹌鹑。运气不好，三五天也没有一只落网。
即使捉到鹌鹑，也并不算银子到手，很多鹌鹑不适合争斗。善斗的鹌鹑极不易求，有人捉了半辈子鹌鹑，也碰不到几只善斗会咬的。
刚抓到的鹌鹑并不能立刻参与争斗，必须耐心调理把玩。
等将之把玩到放在手背上它也不会飞走时，这才算养熟了，可以和别的鹌鹑一争高低。其中花费的精力难以想象，
这些店内出售的鹌鹑，都是已经被人把玩好的，买下就可以参与战斗。
斗鹌鹑的过程很简单，双方各自将自己参斗的鹌鹑从布袋中拿出来亮相。围观的人可以凭借经验下注。
等周围人都下好赌注，主人便会拿出香喷喷的粟米引出鹌鹑。用草棍挑逗它们的羽毛，让双方慢慢靠近靠近。这是一个撩拨的过程，直到撩拨得两只鹌鹑忍无可忍，愤怒向前，嘴爪齐上撕咬战斗起来。
一般三五个回合，直打得血洒疆场。
获胜的一方，能够得到主人的美食奖赏。失败一方，主人花费在鹌鹑上的心血全部废掉。
“咬败的鹌鹑斗败的鸡”，鹌鹑只要被打败一次，大都会丧失斗志，不敢再和其他同类争斗。
很多时候，主人只要看到自己的鹌鹑有斗败的迹象，立刻就会将它们分开，然后认输。这样还能够让鹌鹑保留部分勇气，以利再战。
不斗时，主人会把鹌鹑重新放回布袋，以便让它们养精蓄锐。
看了几个摊位后，王启年终究按耐不住，想带着常晋去万禽阁赌一把。
常晋一口拒
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