张金玉急匆匆的跑了进来，看见姚石的厨台前，围了一圈人在学习烹饪，赶忙也挤上前。
看到刘雨晴站在旁边，正满脸惊叹的看着付宇切菜。
“怎么是付厨掌勺啊？”张金玉用着两人间方能听到的声音问道。
刘雨晴同样小声说道：“姚厨让的，付厨掌勺，姚厨在旁边指点。你怎么才过来啊？”
张金玉故作叹息：“我现在是付厨的小跟班，付厨刚才吃完饭，我过去捡碗来着。我得把付厨伺候好了，再从他手底下偷师！”
刘雨晴一听，咯咯咯的笑了起来。
张金玉也笑了两声，想到什么，低声说道：“听说以后你就是专管外卖这块的点餐员了？那不也成付厨的跟班了吗？”
刘雨晴翻了个白眼：“什么付厨的跟班啊！就算是跟班，我那也得是姜姐的跟班。”
张金玉来的晚，看了一会儿，也没看明白这是做什么菜。
忍不住问道：“付厨这是做的什么菜啊？我来的晚，没听着。”
刘雨晴说道：“茄鲞。”
张金玉听后一愣，：“我滴个乖乖！竟然是茄鲞，付厨还会做这道菜？”
刘雨晴摇头：“付厨说了，他不会做，是姚厨让他掌勺，自己从旁指点。”
张金玉一听，顿时瞪大眼：“你是说......付厨只是听着姚厨的随口指点，就能烹饪出这道菜来了？姚厨全程没有伸手？”
刘雨晴也是一下子反应过来，不由也瞪大眼睛：“付厨这么牛逼？”
一下子，两人的精神越发的集中，牢牢的盯住付宇，生怕错过一丝半点的烹饪过程。
姚石教授烹饪方法时，向来循序渐进，对于操作细节描述的非常仔细。
“起锅至旺火上，放入鸡油，将茄子丁炸成金黄色去油。”
“放鸡油，是因为鸡油特有的香味，可以更好的综合斑鸠的口感和味道。”
“其实老味的茄鲞，在烹饪时，斑鸠可以提前进行卤制，烹饪出来，又会是另外的一种口感。”
付宇依言照做，开始炸制茄子丁。
等操作完成，姚石继续说道：“锅内留少许底油，放入葱、姜片煸出香味。”
“下入茄丁、糟酒、酱油、盐、糖、醋、清汤将茄丁煨透入味。”
“注意一下比例，尤其是酱油和糖醋的比例，稍有差池，整道菜的口味都会受到影响。”
付宇点点头，将绝对手感的效果发挥
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