红茶。
服务生送上来了茶具，盖碗、公道杯、品茗杯、茶匙等。还有一个小炭火炉，那上面放着一个小铁壶，壶中的水已经烧开了。
周云提取水壶，将那烧开了的沸水注入盖碗，等了约十秒，再将那盖碗中的水倒掉，此法有助于提高盖碗的温度，以保证冲泡时的水温。
温过了碗后，周云又温了公道杯和品茗杯。
再将红茶投盖碗，冲水。最后，到入品茗杯中，品赏起来。
就在周云冲茶的时候，一个人在边上看了一分多钟。
周云一直在注意他，因为那人的目光一直放在他的冲茶动作上。说明这是一个茶痴。
周云又倒了一杯，用手示意了一下，说：“请你喝一杯，如何？”
那人马上坐到了周云的对面：“谢谢你的邀请。刚才看你冲茶，那手法，竟是我没见过的。感到新奇。我等不及了，想先喝茶。”
那人马上端起品茗杯闻了一闻，闻了三秒后，这才去喝了一口茶。
这一喝，立即让他感到了从未有过的舒服。
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