周云与谭维先的接头地点在一家苕皮店。谭维先请周云吃烤苕皮。
就是一种好吃的东西。好吃到其早在清代就被列为朝中贡品。
周云坐在那，看着师傅在现场操作。
那师傅将苕皮平铺，刷上酱，放上榨菜、泡罗卜丝、肥肠、五花肉、无骨鸡爪、虾仁，做成一个个不同的串串，然后简单地折叠，撒上葱花，用两根竹签穿入，架上炉子。
随着温度升高，苕皮开始变形。空气趁机而入，在黏糯的空间中被挤成万千个小气泡，嵌在晶莹透亮的苕皮两面。而中间包着的榨菜，在炙烤之下早已绷不住藏在纤维深处的酸香味道，浓郁的气味分子一点点融入周围的苕皮中，与葱花的点睛之味交叠，步步踏入了周云的鼻腔内。
端上桌，撒上海椒面、花椒粉等烧烤必备调料，烤苕皮凭借其巨大的体格，在一众随之端上街边小桌板的串串中，第一个映入等候者的眼帘。
周云拿起了竹签，放下了端庄，甩开膀子开吃！
第一口咬下去，什么感觉？就是很烫！
当口腔慢慢适应了苕皮的热情后，先是调料浓重的辣味直冲喉咙，接着是榨菜和葱花的香气完美调和。咀嚼的动作一步步深入的时候，苕皮的软糯感完全可以让灵魂在身体中翩翩起舞。
这种感官是极为复合的：苕皮软糯而劲道，牙齿正在细细翻嚼这仿佛嚼不烂又很容易咬碎的物质的间隙，从不知道什么地方又跳进来几颗榨菜……
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