然后拉着丝线往上提，可以看到整条鱼都被拉了起来，稳定的悬挂着。
确认没问题，江风才把鱼放下，又是说道：
“接下来要对鱼进行改刀，改刀之后的鱼肉，在蒸的过程中才能脱落。”
“同时，高汤的鲜味才能融入到鱼肉之中。”
江风拿起菜刀开始操作，只见他快速的在鱼身上划拉，出刀的速度很快。
伴随着鱼肉的两面都被他切割了不知道多少刀。
然后，江风抓着丝线，轻轻地把鱼肉再度提起。
当鱼肉因为重力往下坠的时候，被刀切过的部分，纷纷绽放开，向外翻出来。
每一片鱼肉都切的恰到好处。
既稳稳的悬挂在鱼肉上，又仿佛随时都会脱落，而且每一块鱼肉大小、间隔都一样。
这一幕格外的震撼。
网友们都不知道说什么才好。
厨艺视频见过的多了，这种厨艺视频他们是第一次看到。
信手拈来就是艺术。
【江老板，太秀了！】
【真不愧是厨神，不开玩笑！】
【确实厉害，这手艺一般人做不到！】
【还有什么是他不会的，厨艺这方面，他完全是六边形战士啊！】
大家纷纷称赞道。
直播间的热度继续增长。
即便直播结束，江风的视频必然也会快速的流传。
“好了，接下来要把鱼腌制一下。”
“然后就是放在鸡汤上炖4个小时。”
“这种鱼汤只能通过时间一点一点去实现，是没办法快速做出来的。”
“我现在把腌制的配料交给大家，然后一会儿把鱼悬挂起来，放在锅上面，用蒸汽蒸。”
“我准备了专门的竹篾，大小和砂锅的口吻合，然后一会儿缠几圈锡纸确保密不透风。”
“这道菜是要在密闭环境中完成的。”
江风开始处理鱼。
同时，一旁的灶台上，浓郁的高汤正在砂锅里炖煮着。
这道菜就是以鱼肉和鸡汤作为主料。
等鱼腌制好，江风在砂锅上放置好竹篾，然后把鱼悬挂在其中。
鸡汤上不断冒着热气，这些鸡汤蒸汽很快就进入到鱼肉之中。
接着，江风拿出锡纸，开始在外面缠绕。
一圈、一圈。
确保整个环境密闭。
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