然后蘑菇也要泡好。
到时候把糯米放在蒸笼里,确保通气,把糯米蒸熟。
把软油条切碎,放在锅里炒熟,捞出来。
再把切碎的猪肉沫放在锅里炒,加入香料,还要加入切碎的蘑菇,再加料酒、蚝油等等。
糯米饭的精髓,就在于肉汤做得好不好。
后续还要加白糖炖煮,加老抽上色,还得放在高压锅里压一压,确保肉沫的口感是偏软的。
江风今天就是忙着处理肉汤。
做一锅美味的肉沫汤。
吃的时候,先在碗里盛上一碗糯米,然后加入炒熟的油条碎,再舀一大勺肉沫汤浇上去,最后撒上葱花,撒上虾米。
这就是一碗纯正的温洲糯米饭。
糯米饭极为的香。
糯米本来就吸味道,油条又是软的,吸汤,肉汤又是精心调配,鲜香浓郁。
再加上葱花和虾米的点缀。
这一碗饭好吃到飞起。
温洲在外的人最想念的,大概就是这样一碗美味的糯米饭。
前期的准备工作都做好,就等着明天开上餐车,去往风电站摆摊。
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