江风也抽空回来，在这边检查酒楼的情况，雇人管理，顺便给厨师试菜。
行政主厨还是胡有为。
胡有为是川菜协会的人，跟着一个厉害的师傅学的，手下也有几个厉害的学徒。
但不管怎么说，江风肯定要亲自试菜，尤其是主厨。
打荷、摆盘的学徒要求没那么高，认真细致就好。
但是主厨决定一道菜的口味，必须他亲自试过才放心。
江风对川菜的了解也很深，此前也专门做过川菜。
其实在八大菜系之前，更传统的是四大菜系。
分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。
这四大菜系比其余菜系影响更为深远。
川菜能出现在其中，由此可见其地位。
试菜这天，江风在后厨看着厨师把一道道菜做出来，然后直接品尝。
“老板，你可以坐桌前等着，到时候把几十道菜一个个摆上去，你慢慢尝。”
胡有为提议道。
江风想了一下，这场面有些像是皇帝用膳，排场还挺大。
“不用，我就这看着，也能看看大家的手法。”
“这酒楼我最关注的就是厨师的手艺。”
“有什么问题，我也能及时提建议。”
江风就在后厨，没有一丝一毫的架子。
不过他对事情却一丝不苟，吃菜的时候，发现哪里不对都是直接提出来。
比如有的火候过了，有的味道淡了，有的花椒加的太多，味道偏麻，口感不好。
不仅提出来，还要厨师整改。
厨师确认好之后，江风干脆一边面试新来的大厨，一边给厨师们组织了一个“岗前培训”。
凡是应聘来的厨师，皆是认真学习。
毕竟，江月台鲁菜馆的招牌已经打出去了。
现在江月台川菜馆各方面的配置都很好。
毋庸置疑，这家川菜馆有着广阔的前景。
对厨师来说，进一个好一点的酒楼比什么都重要。
与此同时，江风又订购了一个保险展示柜。
就摆在江月台川菜馆进门往里走的过道旁边。
所有进来的人，绕过前台都能看到。
展示柜里摆放的就是黄金宝塔和白玉蛇。
依然是“黄金+玉”的搭配。
这么一来，川菜馆的逼格也拉的满满当当。
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