明天可以试试。
接着，江风拿出纸笔，开始算账。
算上登山工的人工、摊位费、还有昨天搬家的费用除以7，这么一算下来，小摊还是盈利的。
但盈利的不多。
“卖的便宜了。”
“这个价不好改！”
“明天豆花卖贵点，得赚点。”
江风心里想着。
他心态很好，但做生意也不能赔本。
赔本的买卖谁干？
在山顶摆摊第一天，过程还算顺利。
虽说有人认出了他，但是这些人也没有大肆宣扬，最多发个朋友圈，消息扩散没有那么快。
所以食客群什么的暂时还是沉寂的状态。
网络消息就是如此，要么风平浪静，要么就是疾风骤雨。
这样也好。
江风很享受这种慢悠悠炸油条的感觉。
反正山顶不缺客人，爬山的哪个不过来吃一顿早餐。
下午，江风遛了遛狗，研究了一下豆花的做法。
有的地方豆花就是豆腐脑，但实际上豆花和豆腐脑也有区别。
豆腐脑更嫩，豆花更绵。
豆花的做法，就是把泡好的黄豆熬成豆浆，过滤后，一边熬，一边加入胆水。
几次之后，豆浆中就有大块的蛋白质凝结出来。
等到最后，大块的蛋白质凝结在锅底，上面是一层汁水。
把汁水捞出去，剩下的就是豆花。
豆花凝固在一起，用刀切开成一小块一小块的，捞在碗里，加入调味料，就是一碗豆花。
调味料自然是香辣口味的。
甜豆腐脑不适合川渝地区，这边就是要吃辣子。
黄豆要泡一个晚上才能出豆浆，江风今天没法做豆花，但是可以提前调制配料。
荆条干辣椒、子弹头辣椒、朝天椒下锅，大火煮十几分钟。
然后把所有的辣椒捞出来，用刀剁碎。
最后在锅里加入菜籽油，倒入剁碎的辣椒，倒入红油豆瓣酱，倒入五香粉。
锅里满满都是红色和黄色的配色。
这一锅辣椒酱料，对于吃辣的人来说，光是看着嘴里就开始分泌口水。
最后还要加入盐、蒜蓉、味精、鸡精、生抽、香油、葱花。
这些调料洒在豆花上，想不好吃都难。
真正的香辣豆花。
江风
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