小。”
“翻烧饼的办法？什么办法？”钱芳问。
刘立杆笑道：“在我们老家，有做金华酥饼的，你们有没有吃过金华酥饼？”
三个人都摇头。
刘立杆继续说：“那做金华酥饼的，店里都是这样，一个很大的立式的炉子，中间是炭，很旺地燃着，炉子的边上是案板，老板就在这案板上做烧饼，做完了就一个一个地贴到炉子里面的炉壁上。
“案子上做完一批，炉子里的那一批就烤熟了，出炉，拿到一边，老板娘热腾腾地卖，这边新的烧饼又放进炉子烤，每天就这样周而复始地做着烤着翻着，你看他不慌不忙，那堆放烧饼的铁筐子里，始终也没有多少烧饼，但他一天可以卖几千个。”
“我知道了，你这不就是说分期建设分批销售嘛，扯那么多。”钱芳叫道。
刘立杆一愣，孟平说：“不对，道理是这么个道理，但杆子的这个更形象，而且也不完全是一回事，分批建设分批销售是有时间段的，杆子这个，重点是两个，一是热腾腾，一是周而复始，这个才是高境界。”
钱芳不服气地说：“有什么不同？”
“当然差别很大，如果到一个大的项目来说，我们完全可以这半个月卖楼房，下半个月卖别墅，再下半个月卖商铺和营业房，再下去卖写字楼，这样有什么好处，就是让我们这里始终有卖点，始终维持着热度。”孟平说。
“最关键的是，每天都有现金流，只要每天都有现金流，这资金的利用率就能最大化，资金的压力就会减少。”郑炜说。
“最简单的，比如一个供应商的应付款，本来今天要付的，你拖到明后天，对供应商来说，是可以承受的，但如果你的应付款项很多的时候，这里两三天那里两三天，其实你的整个应付账期就拖长了，资金压力自然就会减少。”
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