又挤不出汁水，处理起来还是相当的麻烦。
众人早上卯时便起了，到午饭时间，这汁水都尚未挤完。
直到未时末，厨娘们都开始做晚饭时，这边才终于将它们过滤干净。
下一步便是熬汁，也是最重要的一步。
熬出的糖品质究竟如何，便看这一步。
这过程便是将挤吃的汁水重新倒入洗刷干净的大锅中进行熬制。
大房与二房正好每家一口锅，每房负责自家这口锅。
用火煎熬浓缩糖水，整个过程至少得要两三个时辰。
且熬糖是个技术活，火候极为重要，初始时火力要猛，用大火熬制，往后逐渐减小火力，且要边熬边搅动，如此才能加快熬制速度，也能防止锅底焦化，影响成糖的品相。
熬糖过程还不能中断，得一气呵成。
大房这一锅，便是薛玉海与孙丁旺两个劳力轮流替换，二房这边自然便是张兴原与薛玉海两人负责。
沈氏、梁氏妯娌俩负责烧火，薛璇静两姐妹负责观测浆液的颜色以及把控火候等注意事项，至于唐氏，自然便是把控全局了。
随着水份不断蒸发，锅中的浆汁逐渐变得浓稠，颜色也渐渐加深。
待浆汁颜色变为红褐色，且将筷子放入锅中能直立时，这糖稀便可算熬好了。
几个汉子中，张兴原的力气最大，搅动的速度也快，二房这锅中的糖稀也是更早地熬好。
折腾了一整日，也等待了这么久，终于要出成品了。
除了烧火以及继续搅拌的几人，其他人便纷纷围在锅边观察成果。
闻着锅中传来的焦香味，为首的唐氏极为激动地取出一双筷子，小心将其竖起插入锅中，那筷子如他们所愿，直立在糖稀中。
好了！
兴奋的众人各自去取了筷子，缠上糖稀。
明亮的糖稀缠在筷子上，冒着温热的气息，散发的香味简直沉醉了众人。
他们薛家真的制成了糖！
不少人更是迫不及待地将那好看的糖稀含入嘴里品尝，倒是薛璇静这个小丫头，作为这锅糖稀的负责人，颇为认真地是分开两根筷子，将其拉出糖丝，看其品相与粘稠度，仔细确认是否已经完成。
确定这糖稀真如那配方上所描述的那样之后，才将其放入嘴中，那带着余温的香甜气息在口中弥漫，也征服了她的味蕾。
品尝过味道，薛璇静不舍地啧啧嘴，这才去取了事先准
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