猪皮冻倒入肉馅中搅拌均匀。
放入一旁。
开始擀灌汤包的面皮。
取一面团，揉成长条状，然后揪成一个一个大小合适的剂子。
倘若有人拿克秤去秤一下这些剂子的话，一定会惊讶地发现，黄涛揪下来的剂子，大小的重量误差，不超过两克。
黄涛拿起擀面杖，开始将这些剂子，擀成面皮。
擀擀灌汤包的面皮，还是相当讲究的。
因为在蒸的时候，灌汤包里面的皮冻会化成汤汁。
面皮厚了，里外受热不均，口感上就差别大了。
面皮薄了，快子一夹就破，那样就锁不住香味了。
所以面得劲道，又一定的延展性才行。
这一点，对黄涛而言，也不是难事。
只见他一手擀面一手转动剂子……
剂子顿时就化作了一张晶莹剔透的圆。
擀好之后，看也不看的随手一甩，一张面皮叠着一张的叠在一起。
整整齐齐，规规矩矩，就像是精心摆放一般的，严丝合缝。
而且每一张面皮，大小近乎一致，以肉眼完全看不出区别。
简直神乎其技！
在场的所有家长和老师们，看着不断从黄涛手里甩出来的面皮，去空中轻飘飘的打了个璇儿……
就稳稳地落在了前面的面皮上。
整整齐齐的堆积了一层。
若不是知道黄涛是位厨师，她们还真以为黄涛这会在耍杂技呢……
叶老师和几位家长这会，实在是忍不住了。
一个个都发出感叹之声：
“啧啧啧，这擀面皮的技术，也好厉害了吧！仔细看，每一张面皮大小都一样，堆放在一起竟然一点参差都没有呢！要不是看着黄老板擀的，我都还以为是机器切出来呢！”
“这手艺活，要是放在白桉师傅中，也算是数一数二了吧？！”
斜对面的林伟亮虽不想承认，但心里还是默默地承认了……
雀氏！
这白桉基本功很硬，这至少能有七八年的底子，还是有天赋的那种。
毕竟一般人想要达到这个程度，那得二三十年还不一定！
况且，就这基本功，厨艺肯定不会差的！
这一刻……
他的心里，冒出了一个想法。
但觉得还再观察观察。
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