摊，即便收摊了，只要你黄老板要货，就算半夜，我也立马给你送过来……”
深谙经营之道的鱼摊老板，自然要紧紧地抱住黄涛这条大金腿。
想黄涛之所想，急黄涛之所急！
黄涛：“……”
“那黄老板，你先忙着，我就回去了，明天一早我再送其他的货过来……”鱼摊老板乐呵地拜拜手道。
“好，慢走！”
送走鱼摊老板后，黄涛等人便在厨房里，也开始忙碌起来。
丁素琴和小基一块儿下手，开始刮鲈鱼的鱼鳞，把鲈鱼开膛破肚，内脏掏空，脏鱼鳃以及鱼牙等全都清理干净。
严明和林雨涵这对小情侣，就负责把他们弄好的鲈鱼，里里外外都清洗得干干净净。
黄涛则带着许浩和林子风他们二人，一起处理他们清洗好的鲈鱼。
他们都知道，正所谓上好的鱼丸，吃进嘴里是q弹鲜美，没有一丝的渣和胶质的味道。
所以！
这鱼皮和鱼刺，必须要除干净。
黄涛把鱼一反，抬手菜刀便剁头去尾。
压住中间。
刀刃往鱼刺下一滑。
一段带刺的骨肉，就以迅雷不及掩耳之势被瞬间分了出来。
捻着下段软软的肉。
提刀往下。
压在鱼皮的地方。
轻轻地一掀。
举手之间，一块干净的鱼肉，便投入至盆子之中……
在他们的协作下，没一会儿，鱼都片好了。
黄涛笑着说：“浩子，把片好的鱼肉，放在活水中，浸泡十五分钟以上。”
此举能更有效地去除鱼肉中所残留的血水，使得鱼肉更加得雪白通透干净。
在浸泡鱼肉时。
还需将水龙头一直开着，让盆中的水，形成活水。
更有利于鱼肉中残留的血水，被冲出去。
“好的，老板。”
理解后的许浩，遵从他的指示，乖乖照做。
“子风，你把这些葱、姜切成丝……”他拿来适量的葱和姜，让林子风负责切成丝。
“哚哚哚……”
林子风拿起菜刀，在桉板上快速地将葱和姜切成丝。
黄涛将他切好的葱姜丝，放进凉开水中浸泡。
这样做出来的，就是等会儿打鱼蓉时，所要用到的葱姜水了。
葱姜水还需多备一
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