小厨房里，一切准备就绪，正式开始拍摄腊八蒜。
面对镜头，林旭笑着说道：
“俗话说，过了腊八就是年，一般情况下，到了腊八时节，老家就会做一款名叫腊八蒜的小吃，也叫绿蒜，为了给春节做准备，今天我就教大家做腊八蒜。”
沉佳悦站在一旁，好奇的问道：
“腊八蒜有几种做法呀旭宝？为什么我看有人说第二天就能吃，有的人说要浸泡二十天呢？这两种做法的区别大吗？”
别人拍摄视频，动不动就增加一个国产小剧情。
但林旭之前和沉佳悦试了试，发现这样太尬，所以就直接采用了问答的方式。
一边教网友们做菜，一边解开大家心里的疑惑，在一问一答中，还捎带手给看视频的网友们做了一波科普。
“腊八蒜的传统和做法，就是把剥好的大蒜放进坛子或玻璃罐中，加入没过大蒜的米醋，泡着就行了，不过这种做法浸泡的比较慢，所以网上才有了一天变绿的腊八蒜做法。”
随着生活节奏的提高，人们在生活方面的效率也提高不少，食物也是如此。
过去物资不充沛，腊八当天腌制的大蒜，到年三十晚上才会打开。
长达二十多天的浸泡，让大蒜呈现出了翡翠一般的色泽，这时候的大蒜辛辣味已经被浸泡了出来，吃到嘴里没什么辛辣味儿，反而会有种酸爽清脆的冰凉感。
这种口感配上饺子，那简直就是梁山伯遇到祝英台、罗密欧牵手朱丽叶，绝对的合拍，也绝对的搭配。
刚煮出来的饺子滚烫，按理说应该稍稍晾一下再吃的，但一年吃不了几顿肉的人，饺子下锅就开始吞口水了。
这会儿看着碗中热气腾腾的饺子，谁还有那个耐心啊。
在这种情况下，一碟冰凉酸爽色如翡翠的腊八蒜端到桌上，配着滚烫的饺子吃下去，蒜的冰凉正好能中和饺子的滚烫。
同时嘴里一阵冰凉，也能让吃的人稍稍冷静一下。
饺子多着呢，不用急着吃。
另外饺子馅儿因为加了猪肉的缘故，相对比较油腻，而一颗腊八蒜，正好把油腻的感觉给解掉。
要是先吃蒜不过瘾，用干净无油的勺子从腌制腊八蒜的坛子里舀出一些浸泡大蒜的米醋，用饺子蘸着吃。
经过腌制，大蒜中的辛辣全都跑进了醋中。
所以腌腊八蒜的醋吃起来反而比蒜要辣，但这种酸辣的味道，既解腻，同时也能增加胃口
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