么好啊。”
既然街坊们都在外面排队，那就去打个招呼吧。
走进卤品部，里面的人全都在忙着。
之前一直发愁卖不去的鸡肝，这会儿剩下的还不到十斤。
而原本每天卤一次就够的鸭货，现在也已经见底。
其他卤味或多或少也都下降不少。
这会儿徐新华正在忙着收拾鸭货，旁边水池中还泡着一些新鲜鸡肝，应该是打算下午在卤一锅呢。
见到林旭进来，徐新华说道：
“真没想到生意一下子这么好，老板，所有食材都需要重新进了，包括鸡爪，不赶紧再卤点，下午店里可能不够用。”
虎皮鸡爪一直都是店里的招牌，销量挺高。
自从有了大锅，虎皮鸡爪基本上每天做一次，然后放在保温锅里煨着就行。
但今天小窗口一开，几种拳头产品全都热卖，导致店里的存货不足。
林旭说道：
“那就接着做吧，人手够不够？不够我再从上面喊两个帮厨过来。”
“够，我们几个忙得过来，就是……”
徐新华犹豫一下，接着问道：
“能不能来俩凉菜师傅？我觉得既然卤味都卖了，小凉菜的利润那么高，这生意咱没理由不做啊。”
嗬！
卤味还没弄明白就准备弄凉菜。
这是准备把其它部门全都干趴下吗？
林旭说道：
“先弄卤品，把卤品的名气闯出来再说凉菜事儿。”
小凉菜虽然利润高，但不能当成拳头产品，说不定就刚上那几天一窝蜂的有人买，等热度过去就无人问津了呢。
葛大爷说过，步子大了容易扯着蛋，开饭店也是这样。
不能觉得啥赚钱就做啥，得根据情况考虑。
傍晚，店里准备吃晚饭的时候，以往都是让帮厨们来取饭菜的徐新华亲自来到楼上，脸上满是神气：
“哟，下午吃包子啊，不是韭菜馅的吧？我可不敢吃韭菜馅，怕熏着我们卤品部的顾客。”
“这小泡菜可以来点，不过不要辣椒啊，吃辣的喝水多，喝水多了去厕所就勤，太影响卤品部的运转。”
“有没有清澹一点的汤？被各种卤汤熏了一下午，嗓子眼都是腻的，得吃点清澹的顺顺气儿，赶进度真是累得慌啊。”
“……”
卤品部终于支棱起来了，徐师傅也脸上有光
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