聆听京城美食变迁过程，触发支线任务京味小吃】：请宿主在半年内掌握十种以上京城小吃的做法，完成后获得完美级京城失传小吃抽奖一次。”
失传小吃？
记得之前学师父原创菜品时候触发过一个失传菜品的任务。
没想到现在又触发了一个类似的任务。
看来以后没事了要多研究一下京城的小吃啊。
幸好京城小吃的难度都不大。
完成这个任务应该不难。
到时候就看看能抽到什么小吃吧。
说不定还能在店里上新一波卖钱呢。
正念叨着的时候，他发现系统页面的任务详情中，任务进度栏有了更新。
任务进度：1/10】
这是？
“检测到宿主掌握的杏仁豆腐属于京味小吃做法，任务进度+1。”
还能这样？
任务难度又降低了一点啊。
灶台前。
沉老太太切好灌肠后。
端着一口特制的斜平底锅放在灶上，往里面加入一些猪油。
没多久，猪油融化，全都汇聚到了锅里的低洼部位。
而高的地方却一滴油都没有。
林旭觉得炸灌肠应该不难，就起身趁着喝水的功夫过来学一下。
看到锅里的情景后，他好奇的问道：
“奶奶，这锅为啥要这样放啊？”
“炸灌肠其实不光要炸，而且炸完了还要放在高的地方再煎一下，把里面的油脂煎出来，这样灌肠吃起来也更加香酥。”
还有这种说法呢？
幸好看了一眼，不然还真不一定能做出地道的炸灌肠呢。
他又看了看老太太切的灌肠。
全都一边薄一边厚。
难道这也有啥说法吗？
“切成这样是为了增加口感，薄的一边是酥的，厚的一边是软的，一片灌肠两种口感，老京城人吃个灌肠也这么会享受。”
林旭悄悄记在了心里。
很快。
锅里的油热了。
沉老太太把切好的灌肠一片一片放进油锅里。
在她炸的时候，柳阿姨拿着蒜臼子放在工作台上，里面抓一把剥好洗净的蒜粒，撒点食盐，开始捣蒜泥。
吃炸灌肠一定要蘸着蒜汁。
这样才能然灌肠这种平平无奇的食材变得美味起来。
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