本来弹幕上一秒还在讨论电话那头的嘉宾是谁,下一秒大家都聚精会神地开始看赵潇潇做饭。
首先,赵潇潇先准备好要炸串的食材,有金针菇、鸡翅、鸡腿、豆角、鱼丸、豆腐皮等等,为了鸡翅、鸡腿等一下炸的时候,比较有味道,赵潇潇用五香粉、辣椒粉、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉,一起腌制了一下鸡翅和鸡腿。
接着,赵潇潇把所有食材都洗干净并且晾干水分,然后拿竹签,耐心地把这些食材都给串上去。
然后,赵潇潇准备了一口直径比较小,高度比较深的锅子,这样的锅子拿来炸东西,比较省油。
由于炸鸡好吃的部分,就在于它外表那层酥酥脆脆的皮,于是赵潇潇用淀粉和面粉一比一的比例混合搅匀,接着把腌制好的鸡翅鸡腿,放在盘子里面,均匀地裹上面粉。
这时,就可以去观察一下油温了。
赵潇潇用一个筷子放进油锅里,开始有些冒小泡泡的时候,赵潇潇就开始依次把食材放进了油锅里。
不一会儿,食材通通都被炸好了。
最后,赵潇潇开始调酱汁,酱汁是炸串的灵魂。
赵潇潇用的是三少辣椒面、一勺孜然粉、两勺白芝麻、一勺蚝油、一勺甜辣酱,然后把它们混合均匀,接着倒入热油。
“滋滋”的一声,灵魂炸串酱汁就完成了。
赵潇潇做好炸串后,整个“田园小居”的屋子都弥漫着一股浓郁的香味。
连导演组那边都忍不住咽了咽口水,想让赵潇潇也给他们工作人员准备点。
赵潇潇还算是比较懂事的,早早就准备好了节目组的那一份,给送了过去。
这样节目组的工作人员,对赵潇潇的印象好了不少。
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