方面是对牛杂的精细处理，另外一方面，就是煮牛杂的香料配方，可以说，每一家老字号的牛杂店，配方都是有细微差别的。
这么短的时间内，赵爸爸能研究出合适的香料配方么？
对于这一点，赵恒还是稍微有点不确定的。
赵恒夹起一块牛肚，放在嘴里，嗯，很有嚼劲，而且很香，再一吃其他的部分，比如说软嫩的牛肠，脆香弹牙的牛筋和牛脆骨，口感稍微有些奇特但是让人欲罢不能的牛舌和牛蒡，赵恒不禁对老爸有种刮目相看的感觉。
「怎么样？」
赵爸爸急急的问道。
「很好吃，爸，这香料配方你是怎么样研究出来的？」
赵恒点点头，有些疑惑的问道。
「就是将着用红烧牛肉的配比，然后再适当的调整一下。」
见儿子喜欢吃而且很赞赏的样子，赵爸爸也是笑呵呵的，心情很好的说道。
「厉害！」
赵恒不禁对老爸竖起了大拇指。
做餐饮，其实最难的就是调味，食材方面，只要有良心，不偷工减料，都能够保证，但是怎么调出真正大家喜欢的味道，这就很难得了。
俗话说，众口难调，要做出大多数人都喜欢的味道来，这可实在是太难了。
「这汤里还没加萝卜呢，加上萝卜会更好吃。」
赵爸爸颇为自豪的说道。
牛杂的首选吃法，就是萝卜牛杂，将不容易煮烂的萝卜在锅里煮上一些时间，牛杂汤里面的精华全部都给煮进大大的萝卜块里面，甜软的萝卜加上牛杂汤的香味，可谓是一绝。
可以说，这是抓住了牛杂的精髓了。
另外一方面，白萝卜自身具有清热生津、消食下火的功用，恰好可以中和牛杂里面带来的火气。
「你爸这几天净在研究这个什么牛杂了，说是吃的人肯定很多。」
赵妈妈看到赵爸爸自豪的样子，不禁对赵恒说道。
说实话，老两口对现在的生活，可以说是十分的满意，真要是让老两口到北市来闲着，这日子估计也不会太好过，现在这样，有一个牛肉面店，可以让老两口有发挥余热的机会，那是再好不过了。
不一会，一大碗牛肉面和牛杂，赵恒都吃的干干净净，这份碳水满足，真的是
吃其他食物无法达到的。
吃完面，收拾桌子的时候，赵妈妈忽然对赵恒问道：「儿子，你见过曼妮的父母了吧？」
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