须是鲜粉，干粉条涨发的炒不出效果。铺以干椒段、红葱头、土芹菜，出锅前再加把香菜，味道就出来。
这道菜看着土，但确实好吃。羊肉嫩而不膻，粉条软孺筋道，不管是吃饭还是下酒，绝对好菜！”
经李爽这么一讲，羊肉炒鲜粉马上勾起了大家的兴趣。
她接着继续介绍。
“小炒黄牛肉，这道菜不用我介绍大家都熟悉，湖南代表菜，长沙名店炊烟时代曾把它做到了联合国，从此名声大振，全国遍地开花。”
接下来要介绍的是“龙井虾仁”，介绍前李爽冲几位专业评委微笑一下，然后清声道：“几位老师都是苏帮菜的魁首泰斗，在您们面前介绍龙井虾仁有些班门弄斧，有不对的地方请及时指正。”
几位评委微笑颔首。
“龙井虾仁是是江浙一带的代表菜。这道菜将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白、鲜嫩，茶叶清香、色泽雅丽。虾中有茶香，茶中有虾鲜，清口开胃，回味无穷。
虾仁选用太湖里的白虾最佳，白虾体型大，肉体饱满，做出来够个儿且晶莹剔透。龙井当然是咱们的西湖龙井，清香淡雅，回味悠长。”
五位师傅的菜品做的都非常好，极具技术含量，可见其功底深厚。
经过一番评审，呼市师傅做的“羊肉炒鲜粉”获得第一名。
这道菜第一名属实是实至名归，不但大众评委竖大拇指，专业评委也给与了很高的评价——羊鲜粉嫩，草原一绝。
接下来是创新菜的比拼了，这是最精彩也是最紧张的，冠军将要在这里产生。
由于创新菜的制作时间比较长，暂时有了空闲，周晓梅找到了老谭。
“小叔，昨天餐饮协会的会长说咱家举办的这次比赛很好，问能不能再扩大点儿，把别的饭店也加入进来。”周晓梅说。
“别的饭店------”老谭略微想了一下，说：“我的意见是就这样，不搞那些没用的，在滨海那回就是个例子。”
“我也这合计的。估计今天他能和你说这事，提前跟你说一声。”
“嗯，知道了。”老谭点头笑了笑，随后夸了爱将两句，说大赛搞得好，方方面面准备的都齐全，流程也顺趟，越来越厉害了。
周晓梅受到表扬挺高兴，她可是挺长时间没受到表扬了，几乎都忘了表扬啥滋味了。
比赛继续。
最先制作完毕的是长沙师傅，他的作品是“油淋剁椒双味鱼”。
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