单子上写着排骨十一斤六两，实际十斤八两，差八两。
老谭觉着有问题，就把精肉、五花肉、梅肉、猪肝、猪肚、肥肠等全上称称了一遍，全都差八两到一斤半不等。
单子上的总金额是七百一十五，如果按实际份量计算，应该是六百零五，差一百一。
明显的缺斤少两，并且严重至极。
这里面有猫腻。
一百一块钱谁得了？是肉类供货商还是------
当然，在没有确切证据的情况下不能轻易下结论。
要等厨房员工上班后看看是否检斤，检斤的话就能发现缺斤少两，会找卖肉的算账。如果不检斤的话说明两个问题，一个是员工懒，疏忽大意；一个是厨房跟卖肉的相互勾结，吃回扣。
老谭把实际斤数记好后给青菜检斤，青菜不缺斤少两，有的还多出一两二两的。
九点半，厨房员工都到了之后，砧板老大，也就是闫大虎的小舅子直接把单子收起，根本没检斤，把原料直接拿起来使用。
不用说，是厨房吃回扣，也就是闫大虎在吃回扣，别人没这么大胆子。
一连三天，天天如此。平均每天六百块钱的肉，按实际分量算是五百块钱。
这还只是猪肉，羊肉和牛肉也是如此。
老谭没有声张，把这个情况给张宇作了汇报，并阐明观点，厨师长必须换人，包括把他带的人也一并换掉。
张宇做梦也没想到会有这种事。
后来想想怨自己，太相信人，也太粗心大意。三个月前闫大虎说猪肉注水严重，要亲自上市场选一家好的。当时觉着闫大虎这是认真负责任，还夸了两句。
现在看来闫大虎是找能给自己回扣的供货商去了。
猪肉这样，牛羊肉也跑不了，都得有回扣。
这哪是厨师长，是个家贼。
张宇这个气呀，把鄂尔多斯那边的事快速办完，第三天晚上就回了饭店。
也没声张，把老谭叫到外面，俩人商量怎么处理这事。
老谭说：“这事好办，但首先你得决定是不是不用闫大虎了。”
“那还用啥，必须换掉，连工资都不带给的。”张宇气愤的说。
“这跟工资两码事，工资该给得给，正常罚款就行了。”老谭说。
“妈的，信任这小子，没成想给我整这事。”张宇气愤极了。
“嗨，正常，爱小之人哪都有，都
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