王氏她们三个人,让她们去做熏肉,她自己则是做风干肉干。
做风干肉干需要花椒和桂角,她家房子后面刚好有两颗这样的树。
她娘亲以前以为那是可以吃的野果,直接摘下来吃,结果整个嘴唇都麻了,从那以后就没人去了。
摘了一些花椒和桂角,叶瑾年又找了一些带味道的草汁用来做调料,把所有的调料和肉放到一起腌制,然后就是给肉按摩。
她一直不停的给肉按摩,一直揉,看着颜色差不多了,又放在旁边腌制一会。
狼肉在腌制着,叶瑾年去看了她二嫂,问道:
“二嫂,你们这里怎么样了?”
“要是觉得累的话,可以休息一下,轮流来,这样就没那么累了。”
叶王氏擦擦额头上的汗珠:
“不累,嫂嫂们一点都不累,倒是你这个小丫头累不累。”
“依依,这种做肉方法你是从哪里学来的,二嫂从来都没看人这么做过。”
她一边填着不干不湿的稻草,一边疑惑的问着。
这种做肉的方法,叶王氏还是第一次见到,她心里也没谱,不知道这方法可行不,可千万别糟蹋了这么好的肉。
知道她在担心什么,叶瑾年拍了拍她的手:
“二嫂,我以前看别人这么做过而且味道还挺好吃的,等做好了晚上我做给你们尝尝,绝对好吃。”
“就是这熏肉,需要一直用烟熏,就要辛苦几位嫂嫂了。”
熏肉她以前还挺喜欢吃的,里面的哪个烟熏味必不可少。
“我们不辛苦,你晚上给我们做点好吃的就行了。”
叶王氏她们三个人笑着说着。
她们只是坐在这里熏肉,又不出什么力气,哪里能累着。
和叶王氏她们聊会天,叶瑾年就回去继续忙自己的事情,狼肉腌制的时辰差不多了。
叶瑾年把狼肉拿出来,用刀把狼肉切成细长的条状。
把狼肉全部都切好以后,她找了一个石块放在火堆上,把从狼肉上切下来的肥肉放在上面,慢慢煎出油,把切好的狼肉条放在上面慢慢烤。
烤好的狼肉条,叶瑾年就找了一个篮子在里面铺上一层干净的树叶,把狼肉放到里面。
狼肉全部烤好以后,剩下的肥肉就被叶瑾年全部炼成油,放在厨房的罐子里面。
烤肉的香味,把叶小鱼和叶小苗两个小馋猫给吸引过来了。
他们兄弟两
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