其实以往我们常用的奶油，黄油都是纯牛奶的衍生品。
牛奶可以自己加工成奶油，奶油还可以变成黄油。
将牛奶与白醋混合之后加热，锅中的牛奶要一直搅拌让牛奶与白醋充分融合，加热搅拌后的牛奶，奶清与奶酪分离，用滤网过滤出固体的奶酪，奶酪一定要干燥，奶酪的湿度影响成品奶油的口感。
奶酪中分三次加热白糖打发，白糖与奶酪融合后再加入蛋清继续打发，最后得到的就是细腻的奶油。
这时的奶油是可以直接用的，如果还想要黄油就要继续打发将奶油打到固体沉淀下来的就是黄油，听起来很轻松容易，牛奶打发成奶油相对于轻松，可是奶油在打发成固体的黄油全手动就是耗时耗力。
尚晚棠在心里默默翻着食谱，找到几款相对简单的奶油面包与蛋糕。
如果有柠檬就好了，鸡蛋本身有味道，炒菜中不明显可在制作糕点时，都会用柠檬汁或者白醋去腥，她习惯用柠檬汁，柠檬不仅去腥效果好，还会带有水果的清香，如果能买到柠檬，不用多一颗就好，她可以用柠檬籽自己培育。
真是想要什么来什么，吊炉还没做好，这天店里的一位老主顾就来请教，她手里是满满一篮子的热带水果，里面不仅有柠檬，还有菠萝和芒果。
她儿子走商队，这次去的地方比较远，这些都是托回来的商队带回来孝顺母亲的。只是回来的商队也半月有余，芒果已经不新鲜，可菠萝和柠檬却依旧饱满多汁。
老人家没见过这些东西，问过周围的人都不清楚这些怎么吃，老人经常照顾尚晚棠的生意，她做的东西别人都不会，保不齐她见过呢，这就来找她了。
尚晚棠耐心的给老人家讲解，这个是菠萝，这是柠檬，这是芒果，这些都是热带水果，我们这里不产的。
“菠萝取果肉，柠檬切片后可以泡水，芒果已经腐烂，不好了您就别吃了。”
尚晚棠还耐心的取来一颗柠檬，金黄的外皮，切开后汁水飞溅，柠檬独有的甜香飘散在室内，老人家拿起一片就要放嘴里，尚晚棠忙制止，老人家喜甜，柠檬偏酸了，她取来一杯温水将柠檬片放进杯子还贴心的加上了些许蜂蜜，果然味道深的老人家欢喜。
老人开心的给尚晚棠留下颗菠萝，柠檬表示谢意，芒果虽然不能吃了，可机智的尚晚棠还是取下芒果核，一般大家都以为毛茸茸的那个就是芒果核，可真正的芒果核藏在更深的里面，打开之后才是可以发芽的芒果核。
取来半碗
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