用就行。
在锅中倒入油，烧热放入鸡块略炸，炸至金黄色后盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，炸至表面金黄的时候肉质会更脆，随后出锅沥油。”
等王志做好了这一步骤，安茵茵又继续说：“在锅中留底油大火烧热，放入姜和蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味再放入炸好的鸡块翻炒，最后加入炸好的花生米，撒上鸡精、糖和葱段炒匀就可以出锅了。”
“茵茵姐，你讲的可真细心，我听一下就学会了。”王志兴高采烈的道。
之前他工作的地方学做菜都是自己看着人家做，然后自己找时间练习，哪有手把手教的。
“哎呀，别讨我欢心了，我去外面看看客人多不多，你先歇会儿。”
安茵茵走出厨房，侯小毛和赵子威他们都要忙疯了，“秦姐，五号桌一份海鲜面，七号桌一份油焖大虾。”
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