城烤鸭就是从金陵考鸭演变来的。
当年随着永乐帝迁都京师，这道菜便也就来到了京城。
最后成了京城名菜。
说起金陵的鸭子，不得不说盐水鸭。
盐水鸭是低温卤制美食之一，后世金陵大街小巷都是盐水鸭店。
盐水鸭可是鸭子中的白富美，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、不咸不柴，鸭肉非常鲜嫩，里面还保留着相当丰富的汁水，口味偏清淡。
但是清淡中又略带咸鲜香的风味。
还有就是俗称琵琶鸭的板鸭，素有北烤鸭南板鸭之美名。
金陵板鸭跟京城烤鸭，可谓是江湖上的北乔峰南慕容。
金陵板鸭用陈年老卤和盐，配上各种香料卤腌十几小时，然后挂起来晾干而成。
皮面光滑无皱纹，口感鲜嫩肉质酥烂细腻，香味浓郁。
阎解成这次出差回来，这两种鸭子可是各带了四只。
除了给老常送去了两只，表达孝心以外。
还给部里军管会的木易副主任送了一只盐水鸭。
江湖嘛。
毕竟，不光是打打杀杀。
还讲究一个人情世故。
为了养家糊口不寒颤。
当然了，一只鸭子对他们这些人来说，没几个钱。
阎解成此举也只是表达一个态度。
显然，木易副主任也是明白人，收到阎解成的鸭子很高兴。给阎解成塞了一包巧克力作为回礼，大方的很。
晚上一家人坐在一起吃饭，一只盐水鸭被切好装了满满一盘。
常可欣也是无肉不欢的人，不然也不会有那么大规模了。
一块接一块的往嘴里塞着鸭肉，等到咀嚼完，说道：“这金陵的盐水鸭是真的入味。”
阎解成点了点头，笑道：“可不是，盐水鸡不知道泡了多久呢。”
三大妈在一旁说道：“那得浪费多少盐啊。”
阎埠贵说道：“你懂什么？人家那是卤水，可以一直用的，怎么会浪费呢。”
三大妈听见不高兴的说道：“就你能，这么能说也没见你变出鸭子来。”
阎埠贵听了气结，这老婆子简直是不讲武德。
所以他不理了，直接对乐乐说道：“来乐乐，爷爷给你夹一个鸭腿吃吃。”
见老俩口不在吵嘴，阎解成便对常可欣说道：“可欣，这周末我请以前的一个同事来家里吃饭。”
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