沈明珠采购苹果是准备做苹果软糖。
糖果在这个年代，既是稀罕物，也是不可或缺的民生刚需。
人情往来要买糖果，婚寿宴庆要买糖果，逢年过节也要买糖果。
小小的一颗糖果，承载着千千万万孩子的童年。
目前市场上的糖果大体以奶糖、酥糖和水果味硬糖为主，软糖也有，比如牛扎糖、猪油糖、橘子糖、玉米糖，除此外，市面上几乎见不到其他的水果软糖。
至少，奉城这边没有。
她有自信，以她来自四十年后的所学所能，一定能在糖果市场占据一席之位。
这只是她的第一步计划。
等苹果软糖成功打开市场后，她还会陆续研发更多以苹果为原材料的零食，再逐步的将这些零食打开销路，推向全国，由此可以带动本地果农的增收。
她虽只是一个平凡女子，却也想尽自己所能，做出一些不平凡的事。
做水果软糖的工序并不复杂，配料也简单，只需要糖、柠檬、食用果胶。
用于制作糖果的糖有很多，蔗糖、葡萄糖、冰糖、麦芽糖、白糖等等。
但做糖果却不用这些糖，而是要用淀粉糖浆。
相比蔗糖和麦芽糖，淀粉糖浆的甜味更温和，具有一定的粘度和保湿性，更重要的一点是其价格非常便宜，可以在很大程度上降低生产成本。
柠檬，以目前的季节是不可能买得到新鲜的，但可以用柠檬酸代替。
……
对于沈明珠的概念和想法，大家意见各不相同。
裴飏自然是无条件支持她。
杜娟和沈朝北倒也不是反对她做苹果软糖，只是觉得这个月已经出了一款新产品，当下应该先把薯片做出利润后，再考虑开发新产品。
沈红梅保持中立，不反对也不支持。
沈明珠也说出了她着急的做新产品原因，“离春节还有一个月，如果我们动作快点，兴许能赶在春节前上市，春节期间的糖果有多兴销，不用我说大家都知道吧？”
“你们想一想，等到过年回村，村里人吃的都是我们食品厂生产的苹果糖，多值得骄傲的事啊。”
不得不说，沈明珠精准的抓住了两口子“衣锦还乡”的痛点。
杜娟两口子就这样被说服，同意了沈明珠的想法。
意见统一，接下来就是行动。
除了制作水果软糖需要的原材料外，还需要商用破壁机
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