辅佐鸭子的配角，所以需要肉多皮少，这样才能在之后的步骤中，使得馄饨的味道融入汤中。
肥鸭切块，江夏只留下了两块鸭腿和两块胸脯连大腿的部分，其余不是精华的部分，他将之放回冰箱，准备当作水野凛明天的晚餐。
鸭入沸水，这一步是为了去出血沫。
在这一步中，要注意的，就是控制煮鸭的时间，这种时间的把握，对于现在的江夏而言，是一件无比简单的事情。
只不过，这一次，他并没有刻意的去计时，只是凭借一种感觉。
还记得上次做变身扬州炒饭的时候，他也没有刻意地去使用那些华丽的技巧，然后，原本的料理创新等级，就在完成料理以后，提高了一级。
当然，这也不是说江夏就在一通乱做，而是遵循身体多年以来形成的肌肉反应，来尝试完成这道料理。
捞去沸水中的浮沫，等待鸭皮胀气的时候，江夏捞出水中的四块鸭肉。
他并没有注意到，这一步，他的动作比平时，要稍微慢了一点。
去掉血水的鸭肉丢入砂锅，锅中加入葱姜，白糖，半锅水。
江夏打开火，让大火迅速的将一锅材料煮开。
沸腾，倒入半碗冷水，水又恢复平静，反复沸腾平静三次以后。
江夏把火力调小，盖上锅盖，剩下的，就需要小火慢炖，让鸭肉在微弱的火力下慢慢酥烂。
这一步，千万不能加入馄饨。
馄饨本来就是滚几分钟沸水就能煮熟的食物。
如果和鸡肉一起下锅。
估计出锅，就没有一个能保持完整的身体，尽皆五马分尸。
到时候，这道菜，就不在是云吞鸭，而是吞云鸭了！
馄饨，只需要在鸭子快要出锅的时候加入就可以。
四整块鸭肉用小火需要炖很长时间，这道菜，虽然并不复杂，但整个制作流程相当漫长。
其实，江夏知道的手段中，就有很多，能够在不破坏味道的前提下，加快鸭子炖烂的速度。
不过，这一次，他是凭借感觉做菜。
直觉告诉他，只需要耐心等待就好了。
时间一点点流逝，鸭肉也在持续的高温中，终于发生了变化。
感觉到时间似乎快要到了，江夏不急不慢的打开盖子，倒入了馄饨。
又耐心地在一旁等待起来。
又是十分钟过去，江夏才终于慢吞吞地将菜品端出。
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