好了，该切的大部分蔬菜也已经切好。
现在夏文东最多只需要两名墩子工了，冷锋和熊云晖二人就足够了！
之所以让他们来，是因为夏文东清楚二人用刀很是在行。
那么切肉切菜根本不在话下。
厨艺界最考验刀工的一道菜无异于文丝豆腐。该菜选料极严，如果没有精细的刀法，是完全做不出这道软嫩清醇，入口即化的美食的。
为了打消叶南天父女的疑虑，夏文东先让冷锋露了一手。
他要切的第一道菜，自然就是这文思豆腐。
只见这小子将豆腐往菜板上一放时，一把闪亮的菜刀已经握在了他的手中。
接着，众人只听到“夸夸夸”地一阵声响。
其速度之快，实在令人咂舌。
“这文思豆腐，必须要用精细的刀法将豆腐切成纹路不断的细丝，可照他这种切法，豆腐一放进汤里必然成碎渣了！”
“可不是吗？如果真有这么简单，我半分钟也搞定了！”
两个墩子工见了，立即偷笑着议论开了。
冷锋也不说话，只用了二十多秒时间将一块豆腐切完，“嘶”地一声，又横刀将豆腐底部从案板上托起。
随手一扔，便将其扔进了一个盛了半盆水的铝盆里。
瞬间，那切了的豆腐就像绽放的白菊花一样怒放开来。
这刀工，真是绝了！
叶南天看了连连一阵称赞，“太好了，实在太好了！”
“光会切有什么用，有本事弄几道菜出来让我们瞧瞧啊！”
江长书一声冷哼，依然是一脸的不以为然。
夏文东洗了一口锅，坏笑着回应，“我说过，我会让你失望的，你不是想看我做红油凤爪吗，睁大了你的狗眼睛好好瞧瞧，我是怎么做的！”
说罢，这小子已经把火点燃，把掺了冷水的大锅放到了炤台上。
同时命令熊云晖，“老熊，给我拿一袋鸡爪过来！”
“来了！”
熊云晖眼疾手快，没要到一分钟时间就从冰柜里找出一大袋鸡爪。
夏文东将口袋一撕，迅速放到水龙头下冲洗了五秒钟，然后一股脑儿地倒入水锅中。
接着放入料酒，姜片，大葱，少许食盐。
整个过程如行云流水，看得众人都是一阵诧异：这小子以前该不会是个厨子吧？做起这些事情来竟是如此的得心应手。
江长书
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